一、影响奶山羊产奶量的因素比较多：
奶山羊作为重要的奶畜之一，近年来在我国倍受重视,产业发展形势良好，已经成为地方畜牧经济的支柱产业。但是，实际生产中奶山羊产奶量相比国外而言依然较低，影响产业的快速发展。影响奶山羊产奶量的因素有很多，研究和影响奶山羊产奶量的因素，目的在于针对这些因素，采取相应的技术措施，充分发挥奶山羊的产奶潜能，从而获得达到较高经济效益的目的。那么影响奶山羊产奶量的因素有哪些呢？总结出以下多方面：
品种是影响奶山羊产奶量高低的主要因素之一。优良品种有莎能羊、阿尔卑羊、吐根堡羊、努比亚羊等。我们陕西关中主要是西农莎能羊、关中奶山羊。良种要坚持良养，才能发挥良种优势。
在同一品种间，产奶量个体差异非常大。一般来说，体重大的个体的产奶量就高，肚腹大吃的多也就产出多。
一般而言在2-5胎产奶量高，6胎以后明显下降。（一般而言，第3胎产奶量最高。）
乳房是产奶器官。一般而言，圆形和椭圆形稍下垂乳房产奶量高，容积小乳房产奶量低。
一般来说，1-3月份产羔的羊，产奶量高。
产羔以2只为宜，怀羔过多营养消耗多，会影响产奶。
1公斤奶需要70克葡萄糖、83千卡能量、160克蛋白质，可见满足奶山羊对各种营养物质的要求是保证其高产的物质基础，注意提高羊的消化率。
羊在生长发育期，肉用羊长得快，乳用羊长得慢，高产者均趋向于晚熟。
奶山羊皮薄，毛稀而短，防寒能力差，产奶最适宜温度为20℃。
手工挤奶比机器挤奶的挤奶量高5%-9%，特别是使用机器挤奶初期差异明显，随后差异越来越小，两者几乎相同。
日产奶量低于3公斤，日挤2次和日挤3次差异不显著，日产4公斤时，差异较显著，日挤3次的明显高于日挤2次的奶量。
产奶量与羊的健康状况密切相关。尤其患乳房炎的影响极大。体内外寄生虫对产奶量有很大影响。
奶中含水量为86%，喝水多产奶就多，水少奶少。
有运动量，羊就能吃能喝，产奶也多。
羊干乳期两个月，产奶潜力很大，否则反之。
羊蹄畸形，严重影响羊的采食和运动，因而产奶量降低。（建议下雨天修蹄，如果晴天修蹄，则要把羊蹄在水中泡一下，便于修剪。一般修剪成圆形或椭圆形状，便于羊娃运动。）