如今生活好了，以前过年过节才能吃的东西也不稀罕。现在吃饭油水足，平常吃一顿很香，尤其现在天热，吃太多了也没有食欲。作为一个阜阳人来说，大鱼大肉虽然好，夏天还是喜欢家常饭。
凉面
有的阜阳人爱吃面，基本上每周都要吃几顿，手擀面在农村也最常见，不同的季节做不同口味面条。
农村夏天都喜欢吃凉面，做着也简单。煮好的面条过凉水，配菜最常见。西红柿鸡蛋，弄一根黄瓜，切成丝，浇上几勺香油调的蒜汁，真的是百吃不厌。
面疙瘩
小时候，每到夏天家里就会搞一盆面疙瘩放在院子大树下凉着，一碗下去那碗细滑入腑的面疙瘩，那念念不忘的味道......咱大阜阳的特色家常饭几乎家家都会做，但是现在的年轻人会做的很少了。家里都会熬上一大锅，那个美味，我滴孩来，每人斗个两三碗太正常啦！
蒸面条
咱阜阳面条，依旧能代表家乡的味道。特别是在自己的家里，这种味道是最让人陶醉的，浸润着亲情的点滴，食物也渲染了这种老味道的情感。
一碗蒸面条，浓浓地道的阜阳味儿！你，有多久没吃了呢？
变蛋
在老家阜阳的抗暑食物，对于阜阳爷们来说，啤酒不能少，提起啤酒，就会想起它的绝美搭档——变蛋来。在咱们老家阜阳喝啤酒就变蛋不亚于韩国的时尚：喝啤酒吃炸鸡。
变蛋在制作过程中具有天然的弱碱性，若在饮酒时或酒后，食用一些变蛋，能够一定程度上中和酒精的酸性，从而起到解酒和保护身体的作用。
变蛋原料一般是鸡蛋，辅料是水、纯碱、生石灰、锯末。
对这种淌黄的变蛋，我真受不了！
变蛋加工方法简单，风味独特，筋道有弹性，又便于携带和保存，尤其是在炎热的夏季，吃起来凉晶晶的。
我想念阜阳夏天那一碗面稀饭。
我想念阜阳夏天那一盘子香喷喷的菜油炕的馍。
吃碗红薯稀饭，再加上一点腌制的咸菜，几乎能忘记所有山珍海味的味道。
再来几块带油渣子和很多鸡蛋的韭菜馍，神啊！赐我穿越回去吧！
现在阜阳人已经不为了温饱发愁，想吃什么都能吃到。但是就算山珍海味都比不了从小吃到大的粗茶淡饭。
另外还有什么令你夏天难忘的家乡美食
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