用料
主料:面条（生）80克,猪肉100克.
辅料:生菜30克,木耳(水发)30克,柿子椒30克.
调料:酱油2勺,生抽2勺,水淀粉3大勺,植物油适量.
蔬菜肉丝炒面的做法
1.将猪瘦肉切成细丝，加入生抽，植物油，和水淀粉
2.搅拌均匀，放一会儿备用
3.将菜叶，木耳，青椒分别切丝
4.锅中水烧开，放入面条，煮至八成熟时捞出
5.然后放凉水中备用
6.锅中放少许油，油热后，倒入肉丝
7.炒至肉丝变色后，倒入木耳丝，用筷子翻均匀再放入面条
8.倒入酱油，用筷子翻均匀
9.最后放入生菜丝和青椒丝，再用筷子翻均匀即可
烹饪技巧
1、配料品种较多，最好都切成丝，提前准备好，这样会比较容易；
2、面条煮得不要太熟，因为后面还要炒；
3、搅拌不用铲子用筷子铲子搅拌会容易把面条给铲碎了。