酱酒下半场 白酒“后浪”上海贵酒做对了什么？
今年6月底，上海贵酒还完成了回购的计划，出资近4000万元回购了占总股本约0.42%的股份，这部分股份计划全部用于员工持股计划。
大股东增持和公司回购，对于普通投资者来说，都是比较好的消息。一方面稳定了投资者近期的心理波动，另一方面正如同公告所称，释放了大股东对上海贵酒持续稳健发展的信心和对长期投资价值的认可。
这种认可也吸引投资者“用脚投票”。7月7日，在A股白酒概念板块普跌的背景下，上海贵酒逆势涨超5%，最新市值97亿元。
押注长坡厚雪的酱酒赛道
在消费升级的大背景下，酱香型白酒凭借“高价格”和“高品质”两大标签逐渐脱颖而出，成为白酒行业乃至整个大消费板块中的顶流细分赛道。
2019年12月，上海贵酒正式进军白酒行业，主体更名为上海贵酒，但上市公司简称保留了岩石股份。
近年来， 白酒板块行情火热，也让插上白酒“翅膀”的上海贵酒股价一飞冲天。上海贵酒宣布进军白酒行业的2019年，年初时股价为4.8元，2019年末已超13元，一年涨了近2倍，市值也由2019年初的17亿元上涨至年末的44亿元。
一般来说，白酒企业的规模有几个数字节点。从0到1亿元是一个节点，这是品牌从无到有的标志；5亿元是一个节点，这是品牌成为一个区域强势酒企的门槛；10亿元是一个节点，是从区域酒企逐步向全国酒企扩张的必经之路；再往上就是50亿元和100亿元了。
从规模来看，成立两年多的上海贵酒，已经迈过了区域强势酒企的门槛。
2021年，上海贵酒营收达到6亿元，同比增长超过650%，同期归母净利达到6193万元，同比增长达到672%。这份亮眼的业绩表现在A股的上市酒企中，可以说得上是绝无仅有。
上海贵酒营收暴涨，离不开白酒业务的推动。2021年，上海贵酒的酒类业务营收5.83亿元，同比增长900%，在总营收中占比接近97%。同时，酒类业务还是一个高毛利的业务，2021年度毛利率达到63%。
进一步拆解上海贵酒的酒类业务，其营收主要由酱香型白酒贡献。2021年，上海贵酒的酱香型白酒营收达到4.67亿元，其余浓香型、果酒、其他酒类和酒类用品营收分别为4188万元、6682万元、335万元和413万元。
从区域市场表现来看，上海贵酒走的是全国化扩张路线，但“大本营”华东区域仍是主要的营收贡献力量，营收占比接近一半。
“极致体验”引领消费升级大时代
最近十年，在茅台的强势引领下，酱酒发展非常迅猛，已经完成了全价格带布局，行业阵容出现了茅台引领、梯次跟随、百花齐放的局面。在此期间，消费者已经明确了酱酒消费的认知，但对酱酒品牌的习惯偏好并未养成，过去的这段时间也被行业看作为酱酒的“上半场”。
如今已经到了“下半场”，酱酒从品类扩张转向品牌扩张，价值认知逐步调整。如何在品牌林立的酱酒赛道成功脱颖而出？作为行业新秀，上海贵酒必须采用全新的战略思维。
作为行业“后浪”，上海贵酒在创立初期，就确立了年轻、创新、时尚、国际化的品牌定位，这也是上海贵酒致力打造的生活方式。
上海贵酒副董事长高利风将上海贵酒的底层逻辑总结为 “通过矩阵式的产品类型，精耕细作极致体验去创造价值，去匹配消费者不断升级的消费需求，满足他们对于美好生活的向往。”
在实现方式上，上海贵酒主动选择新商务人群和社区居民作为自己的主力客群。新商务人群可以像逛奢侈品店和苹果店一样，以亲临品鉴会等各类形式，通过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉沉浸式体验上海贵酒的产品和其代表的生活方式。针对社区居民，上海贵酒通过“幸福小店”计划，帮助社区小店完成数字化升级，为社区居民带去更丰富的酒类饮品体验，目前这一布局已覆盖全国3000多家社区小店。
回归白酒本质来看，手握中国名酒的白酒企业，无一不是质量与品牌并举，上海贵酒的发展策略也大抵如此。
上海贵酒的生产基地位于贵州仁怀的中国酱香型白酒核心产区，其酿造车间在山谷的最低处，从北向南一字排开，是仁怀当地单体面积最大的酿酒车间之一；在酿酒工艺上，上海贵酒坚持传承古法酿造，在坚持“12987”酿酒工艺的同时，还着力推动国际化标准酱香和绿色智能制造，以期为消费者提供更稳定的高品质口感。
在品牌打法上，上海贵酒倡导“白酒+”，上海贵酒根据不同的消费者喜好和消费场景变化，在定位中高端市场的同时，为旗下酱酒品牌确立了不同的定位。目前，酱酒旗下共有天青贵酿、君道贵酿、高酱、贵酒匠、军星和十七光年果味酒六大系列酒，基本实现产品价格梯度建设，满足了超高端消费、中高端消费、大众消费等多元化消费需求。
在品牌运营上，上海贵酒通过与央视深度战略合作，利用顶级流量平台赋能品牌价值裂变与提升。与此同时，上海贵酒还加码数字化营销，依托 “流量、数据、物流、会员管理”等数字化营销手段为门店赋能，为传统零售提供了数字化发展空间，扩大了客群并提升了客户黏性。
从上海贵酒一路走来的发展历程来看，其正在从一个白酒行业的跟进者向体验经济下的行业创造者转变。