比起别的肉类来说，鸡，应该没有人会拒绝吧？鸡作为全民美食，几乎无处可逃。光是在广东一个省，大概就有100种鸡的吃法。那么，到底广东哪里的鸡最好吃呢？首先是湛江的白切鸡，很多人都不明白，这种用开水浸熟不加任何调料的做法，到底有什么好吃的？但是在广东人看来，白切才是对一只鸡最大的尊重。肌肉嫩滑鲜甜，表皮微黄爽口，没有任何调料的侵袭，鲜味发挥到了极致。
对于爱喝汤的广东人来说，怎么能少得了鸡煲？几乎所有的养生食材，都可以和鸡完美的搭配，煲出一锅好汤。春天去燥，夏天消暑，秋天滋润，冬天进补，完全符合广东人喜欢养生的习性，一碗鸡汤下肚，几乎所有的压力都得到了释放，整个人都变得温润起来。
盐焗鸡也是大家非常熟悉的一种吃法，岭南的天气炎热潮湿，如果想要长久的保存食物，最好的方式就是用盐腌制。品质上乘的三黄鸡先用沙姜和盐腌制片刻，包上一层油纸，埋进滚烫的粗盐中焗熟，鸡的香味儿被从内而外的激发出来，盐的味道也慢慢渗入骨髓，鲜美到让人口水直流。
再然后就是豉油鸡，这可是老广东人的回忆。正宗的豉油鸡需要先用秘制的豉油把鸡浸熟，然后再加上独家调制的酱油，最后再放进豉油汁里猛火慢煮三刻钟，用酱油慢慢渗透进去。这样做出来的豉油鸡，油润滑亮，不肥不柴，鲜嫩多汁。再配上一碗白米饭，仿佛人生都圆满了。
对于广东客家人来说，还有一种吃法叫做猪肚鸡。先在鸡肚子中塞进捣碎的葱姜蒜和白胡椒，然后再把整只鸡塞进猪肚，慢慢炖上两个小时，让猪肚和鸡肉的滋味慢慢交融，然后再把它们捞出来，重新放入汤锅中，加上盐和枸杞等，一碗暖心暖胃的猪肚鸡就做好了。
除此之外，对于鸡这种生物，广东人还有无数种吃法，蒸、煮、炒、熏、烧、炖、焗、卤、烩，可以几个月都不重样，果然，没有一只鸡能够活着走出广东！你喜欢哪种吃法呢？欢迎在评论区和大家一起讨论哟~