玉米淀粉乳是通过脱胚脱皮、纤维、蛋白分离后的淀粉经调浆形成的主要为淀粉的乳状物。
玉米淀粉乳的组成：玉米胚芽：从筛分工段清洗过的胚芽含水分约50～60%，干燥后的胚芽含有45～50%的油分。比大豆的含油量高(大豆含油量约为20%)。
液体密度与波美度具有一一对应的关系。波美度一般分为2种，分别是重波美度与轻波美度。重波美度指的是比水重的液体，而轻波美度则是指比水轻的液体。重波美度与轻波美度的计算公式有所差异，仪器在测量完密度后，内置程序会自动判断测试样品是否比水重，然后根据相应的计算公式，快速算出该测试液体的波美度值。在我们看来，淀粉乳液体波美度的测算必须先测定淀粉乳的相对密度，也称作比重。测定淀粉乳的密度是依据阿基米德原理。用已知体积的比重锤受到的浮力，比重锤受到的浮力又等于比重锤置于空气中的空重及其浸没于水中时浮重的差值，根据相应计算公式算出待测液体的密度值。再根据波美度与密度的转换关系式，计算出淀粉乳的波美度，然后直接显示在电子屏幕上。
淀粉乳波美度测试仪
淀粉溶液波美度与比重换算公式
对于比水重的液体，其波美度与比重换算方法为：波美度= 144.3-(144.3/比重)；比重＝144.3/(144.3-波美度)；对于比水轻的：比重＝144.3/（144.3+波美度），波美度=（144.3/比重）-144.3；淀粉溶液密度比重比水大属于重波美度，故其波美度与比重的换算公式为波美度= 144.3-(144.3/比重)。
淀粉乳波美度测试仪技术参数：
型号：MAYB302G
称重范围：0.01-300g
密度精度：0.001g/cm3
浓度精度：0.5%
浓度范围：0.1%~100.0%
密度范围：0.001-2.2000g/cm3
液体测量步骤
取50ml左右样品，将标准块放于样品中，一键 直读密度（比重）、波美度Be、浓度%。