三伏天快要到来了，这是夏季的最炎热的时期，饮食方面需要注意以“清补”为主。清补的意思是指在保持清淡饮食的基础上，适当补充营养。给大家分享5样适合三伏天吃的食物，清淡解暑又开胃，助你平安度过盛夏，一起来看看吧。
番茄 —— 茄汁花菜
1、把番茄呢改个十字花刀，放入开水当中烫一下，烫好之后捞出放入冷水当中，把皮去掉，切成橘瓣状。
2、菜花切成朵，放入烧开的水中，里面放点盐，菜花焯烫2分钟后捞出沥干。
3、锅烧热加油，爆香一下葱花、蒜末，番茄倒进来炒出汤汁，来点番茄沙司调一下颜色和味道，来点白糖和盐调味，焯好水的菜花放进来翻炒一下，然后再来点这个水淀粉给它收汁就可以出锅了。
菠菜 —— 姜汁菠菜
1、鲜嫩翠绿的菠菜洗净备用。锅中水烧开后下入菠菜，加入少许花生油，这样可以很好的保持菠菜的翠绿色。水再次烧开后，将菠菜汆烫30秒后快速捞出，放入提前准备好的凉白开中透凉，防止菠菜变色。
2、透凉的菠菜捞出，去除多余的水分，放在熟食菜板上，去掉菠菜的头和尾部，然后放入盘中。
3、生姜切成小颗粒备放入碗中，放盐、少许白糖，生抽、陈醋、温开水、香油搅拌均匀，然后淋在菠菜上即可。
黄瓜 —— 凉拌木耳黄瓜
1、先把黄瓜拍散，再切成段备用，水开下入木耳烫1分钟左右，捞出垫在碗底。
2、木耳放上黄瓜、蒜末、小米辣调味，接着加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋（有条件来点麻油）翻拌均匀，即可开吃。
西兰花 —— 西兰花炒虾仁
1、新鲜的西兰花倒扣在水里浸泡五分钟，清洗干净后切成小块。
2、新鲜的虾肉擦干表面的水分，放一点点盐，黑胡椒搅拌均匀，腌制两三分钟。这个时候给西兰花焯水，烧一锅开水，来一点油和一点盐，西兰花下锅焯水1分钟，捞出迅速过冰水。
3、锅中倒入少许油，油热之后下虾仁翻炒至变色后捞出，下蒜泥，蒜泥炒香后加一点清水，放一点生抽调出蒜蓉汁的鲜味，下入西兰花和虾仁大火炒一会，最后放一点点的水淀粉勾芡即可出锅。
莴笋 —— 凉拌莴笋条
1、莴笋去皮改刀切条，或切片或切丝，各种都可以，放些盐腌制15分钟，杀出了多余的水分，用水多洗几遍，洗干净，晾干水分。
2、处理好的莴笋加入适量的蒜末、葱花、半勺的辣椒面、一勺的白芝麻和辣椒丝，泼上热油后，再加入1勺生抽、1/3勺蚝油、1勺醋、少许鸡精、1小勺糖和1小勺麻油，抓拌均匀就能吃了。