导语：三伏天，该吃它了！退热毒又去水肿，10秒就能做出一盘祛湿解暑菜来！
时间过得真快呀，一年一度的三伏天又即将来临。当年有一句非常经典的俗语是这样形容三伏天的：“三伏天的太阳火辣辣，晒干了鱼儿，烤焦了虾。”足以可见，三伏天的天气有多热，就像老话说的“三伏天热”，一点也不假。大家都知道身体冬日忌寒冻，夏日则忌暑伤。在三伏天悄然到来之时，我们要吃什么可以消热又祛暑呢？
今天给大家重点推荐的一种非常适合三伏天吃的蔬菜，那就是绿豆芽。别看着绿豆芽不起眼，在三伏天它可是个宝儿。在这艳阳似火的酷热天气里，就会容易出现喉咙痛，口腔溃烂上火状况等等。绿豆芽就是这一时节消热又解暑的好食材，它不仅含有丰富的营养成分，而且能帮助身体退热毒和祛湿消轻度水肿，以及促进肠胃排泄。
绿豆芽2元就可以买到很多了，想要吃到营养又卫生的绿豆芽，自己在家也可以发一些绿豆芽。今天做的这道炒银针，我加入了一点点不辣的青椒丝，除了配色和增进食欲外，青椒丝还能起到适当缓和绿豆芽寒凉的作用。下面就是这道美食的详细做法，10秒钟咱们就做出一盘祛湿解暑菜来。夏季恰逢三伏天，大家不妨常吃点绿豆芽，可谓好处多多。
菜菜小贴士：关于绿豆芽，其实还有一些特别的重要注意事项，我已写在文末了，请大家记得仔细查看。
【炒银针】
所用食材：绿豆芽半斤，甜青椒半个，生粉1小勺，食盐1小勺，鸡精一点点，花生油1勺
【烹饪过程】
第1步：取半斤新鲜的绿豆芽先掐头去尾（绿豆芽摇身变成“银针”），然后洗净沥干水备用。
第2步：接着取一个小碗加入生粉和食盐各1小勺，鸡精1点点，花生油1勺以及清水2勺，进行搅拌均匀。甜青椒半颗清洗干净切成细丝倒入碗中。（注：青椒丝取少量主打增色增味作用，不宜过多）
第3步：紧接着我们把锅先烧热，然后将调好的酱汁倒入锅中。
第4步：后面把绿豆芽青椒丝一块迅速加进锅里，开大火翻炒10秒即可出锅。（注：炒银针，大家记住要全程大火才能炒熟，而且要控制好时间，避免其水分流失，这样做出来的口感才会清脆好吃）
【家尤菜菜说温馨提醒】
1、绿豆芽不能和哪些食物同时吃？
绿豆芽是不可以和苦瓜、西瓜、螃蟹、空心菜等寒凉食物一起吃的，以免出现拉肚子或者肚子痛等情况。还有就是绿豆芽也不要和狗肉这种食物同吃，以防出现中毒不良现象发生。
2、哪些人不适合吃绿豆芽？
绿豆芽属于寒性食材，寒性体质的朋友建议少吃或不吃，以免对脾胃造成不利的影响。处于特殊经期那几天的女性朋友，也牢牢记住暂时别吃绿豆芽。
以上就是家尤菜菜给大家分享的炒银针简单做法，三伏天快来了，希望大家在饮食上，都做好消暑防暑准备，以免生热毒病。您喜欢吃炒银针吗？如果您还了解吃绿豆芽有什么好处，也非常欢迎大家评论留言做补充，我们共同讨论学习更多。
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