都说吃鱼能让娃更聪明，但一想到鱼刺多、鱼难做，不少妈妈就犯了愁。
但是龙利鱼就不一样了，这种鱼，不仅没骨头没刺口感好，简直是热门的食材。
但是！市面上低价的龙利鱼，很有可能是巴沙鱼......
巴沙鱼是一种容易养殖的淡水鱼，同样也是无刺的，因为产量大，价格相对更加便宜。
也正因为它便宜，受到的质疑也很多：
巴沙鱼是不是不好？
巴沙鱼能给孩子吃吗？
巴沙鱼是不是假的啊？
......
别急！今天我们请营养师来说说，巴沙鱼到底是个啥，能不能给孩子吃。
龙利鱼 or 巴沙鱼
傻傻分不清
在网上搜龙利鱼关键词，出来的很多都是巴沙鱼。
只有右边这款才是真正的龙利鱼
龙利鱼和巴沙鱼虽然经常被弄混，但实际上，它们是完全不同的两种鱼。
龙利鱼是海鱼，属于舌鳎，主要捕捞于我国近海，目前还没有人工养殖的龙利鱼，所以产量也很有限。本尊长这样：
图片来源：站酷海洛
而巴沙鱼是淡水养殖鱼，属于鲶鱼，在东南亚地区广泛养殖，产量非常大，尤其以越南产的最多，本尊长得就……
图片来源：站酷海洛
虽然不如龙利鱼骨骼清奇，但憨憨胖胖的，看上去就是肉质肥美的样子。
大部分的巴沙鱼都是人工养殖的，所以价格也相对较低，巴沙鱼柳的价格一般在 20～30 元 / 斤。
而龙利鱼养殖技术要求较高，大部分都是近海捕捞的，整条的龙利鱼基本不会低于 100 元 / 斤，相应的龙利鱼柳的价格自然也便宜不了。
由于两种鱼成了鱼柳就长得差不多，市面上，很多商家把巴沙鱼当做龙利鱼来卖。
因此，巴沙鱼也被冠上“假龙利鱼”的恶名，遭人喊打。
实际上，只要家长们选对了巴沙鱼，也是非常适合给宝宝食用的，甚至比起龙利鱼来更是实惠。
巴沙鱼的优点也有很多
适合给孩子吃
不少商家用沙巴鱼冒充龙利鱼，想卖个高价钱，但错并不在巴沙鱼……
虽然不是海鱼，但巴沙鱼不管从口感还是从营养上考虑，都适合做孩子作为蛋白质的来源之一。下面，我们就来一一说说巴沙鱼的好处。
图片来源：站酷海洛
没有刺，更安全
巴沙鱼柳没有什么刺，宝宝食用起来完全不用担心发生鱼刺卡喉。比起我们平时常给孩子吃的鲫鱼等河鱼，吃起来省心不少。
肉质软，易消化
三文鱼也因为没有刺、营养高，在辅食圈风行。但宝宝那幺小，只能吃些蒸的煮的。清蒸三文鱼肉质较柴，口感会稍微差一些，有些宝宝不爱吃。
而巴沙鱼正好肉质软嫩，久煮不老，即使没有长全牙的宝宝也可以轻松食用。
高蛋白，营养好
每 100 g 巴沙鱼含有 15 g 左右的蛋白质，和鸡蛋的蛋白质含量不相上下。
价格低，更亲民
巴沙鱼因其人工养殖规模大，产量大，价格低廉，算是老百姓日常生活中的消费得起的鱼。
不过大家需要注意的是：巴沙鱼柳在加工时，会加含有钠的保水剂，也可能加盐，所以 1 岁以内的宝宝并不适合吃。
对于 1 岁以上的宝宝，家长在选择的时候也要注意看营养成分表，选择钠含量在 300～400 mg ，或者更低的比较合适。
解冻后烹调前，适当冲洗一下，去掉一些表面的盐分。烹调的时候尽量避免再额外添加其他调味料，以免增加钠的摄入。
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总而言之，巴沙鱼和龙利鱼价格有差异，但是营养和口感差异差不大。
龙利鱼由于是海鱼，DHA 含量可能更为丰富，但是我们给宝宝食用鱼肉并非只为了 DHA，巴沙鱼中含有的优质蛋白质也很重要。
因此综合来说，巴沙鱼的性价比是很高的。
家长们在选购时，可以着重看这两点，选到更靠谱的：
尽量不要买散装产品；
在正规渠道，选择正规品牌、包装完好的产品；
不要选冰层过厚、肉质发黄的；
要选鱼肉白色或淡粉色，纹路清晰的。
巴沙鱼这样做
宝宝爱吃，妈妈放心
巴沙鱼除了有这么多优点外，更重要的是，它对烹饪的要求很低，咋做都好吃，最适合咱们新手妈妈。
下面这 3 个快手做法，学会了你就是辅食达人。
清蒸巴沙鱼
图片来源：站酷海洛
清蒸大法是最方便，也最保留营养的。
妈妈只需将巴沙鱼解冻后，切成小段，加适量姜片和葱段，放入蒸锅，水开后蒸 5 分钟，就可以拿出来给孩子吃啦。
香煎巴沙鱼
图片来源：丁香妈妈
香煎巴沙鱼的口味会更好一些，也可以给孩子尝试，做起来也非常容易。
第一步：先把巴沙鱼柳彻底解冻，用厨房纸吸干表面水分。
第二步：不粘锅内刷少量食用油，中小火加热 1 分钟，放入鱼柳正反两面各煎 1 分半，出锅！
巴沙鱼鱼丸
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相比前两者，做鱼丸会稍微复杂，优点在于一次多做些可以吃很久。
第一步：巴沙鱼柳解冻后切块，放入料理机。
第二步：加适量水淀粉、姜水去腥；希望鱼丸更有劲道的话也可以加一些蛋清。
第三步：料理机高速搅拌至鱼糜粘稠。
第四步：煮一锅水，水开后，用小勺子舀取一勺球形鱼糜，放入沸水中滚煮至鱼丸上浮。
第五步：煮好的鱼丸即可直接食用，也可以将多出的部分放入冷冻室内保存。
本文专家
李靓莉
合作专家
注册营养师
复旦大学营养学硕士
谷传玲
审核专家
中国首批注册营养师
策划制作
监制：阿童木
排版：月饼
题图来源：站酷海洛