每个家庭都有个爱吃面食的宝宝，面条、包子、馄饨、馒头，总有一款是宝宝喜欢的。当妈以后，担心外面卖的添加剂太多，连这些面食都想着自己给娃做，有了娃，很多妈妈是不是都变成厨房小能手了呢！
今天就给大家推荐一道面食——生煎奶香小馒头。这道小馒头比较特别的地方就是没有用传统蒸的方式，而是直接放锅里煎熟，没加水、也没加一滴油，制作过程也不复杂，做出的小馒头外面酥脆，里面蓬松，还有一点奶香味，很好吃哦！家里的大人小孩都可以吃。
馒头是一种发酵面食，中国传统的主食之一，传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
馒头中主要的营养价值其实就是碳水化合物，用来补充能量还是不错的，不然，如何能当主食呢，经过酵母发酵后的馒头也比较容易消化。
平时可以给宝宝吃些馒头，最好选择是比较松软的，建议不要只吃白馒头，营养密度实在太低，可以搭配一些营养的食物一起吃，比如牛奶、鸡蛋、肉类等，或者我们平时也可以加些营养的食材，如菜泥、肉泥等和面粉和在一起，做成营养丰富的小馒头。
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！
食材清单
食材准备：鸡蛋1个、酵母1g、面粉150g、配方奶30ml、白糖20g
<<重点：制作量不代表宝宝食用量
步骤一：将温热的配方奶倒入酵母中，用筷子搅拌均匀，将酵母化开，然后静置几分钟
步骤二：将鸡蛋倒入碗中，然后打散，将蛋液打均匀
步骤三：将白糖、酵母倒入蛋液中，然后搅拌均匀
步骤四：然后倒入面粉，用筷子搅拌成絮状
步骤五：将搅拌成絮状的面粉倒在揉面垫子上
<<重点：揉面垫子提前撒些面粉，这样不容易粘起来
步骤六：然后开始揉面，揉成光滑的面团
步骤七：将揉好的面团放入碗中，然后盖上保鲜膜进行发酵
步骤八：将面团发酵至2倍大
<<重点：面团发酵至2倍大，撕开面团，里面有明显的蜂窝状，就说明发酵成功了
步骤九：将发酵好的面团放在揉面垫子上，再次揉至将面团中气体排出
步骤十：面团揉好后，用擀面杖擀成约0.5cm厚的面皮
步骤十一：将擀好的面皮先切成条状，然后再切成小段，大小约1.5cm*1cm,具体大小，妈妈可以自己决定，但是不要太大，不然不好煎
步骤十二：平底锅起小火，然后将切好的小面块倒入锅中
步骤十三：均匀的铺开，然后进行翻炒，煎至表面焦黄即可
步骤十四：将煎好的小馒头出锅
步骤十五：香喷喷的呦，大人小孩都能吃呢
参考月龄：12月+
制作成功率：85%
1、在化开酵母时，要用温热的配方奶，温度最好在40度左右，温度过高会降低酵母活性，将酵母花开后，静置几分钟，是为了充分激发酵母活性，提高成功率。
2、关于酵母的小知识
a、酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
b、经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，比较适合吃这类食物。
c、发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。