芋头别再蒸排骨了！换个做法，馋哭一家人

​要说什么食物现在很火，苏苏最先想到的就是芋头！蒸煮烧炸都美味，甜咸两党都能接受~

而且，芋头作为传统的食材，不仅在家常菜里常见，在甜品界它也开辟出了一条新道路，很受年轻人的喜欢。

今天苏苏给宝宝们介绍一款日式芋泥包，它最大的特点就是香甜柔软，触感像棉花糖一样。还没有吃过的宝宝，又可以跟着苏苏尝鲜喽~

做面包嘛，最费力的就是揉面了，所以，想偷懒的宝宝跟苏苏一样用厨师机就好啦，不费心不费力。

因为厨师机桶太深，苏苏怕截取出来的图片大家看不清，所以我提前把食材混合好，再放入厨师机桶揉面团的，就是这么贴心！

嘻嘻~我还趁着面团发酵的时间，把蒸熟的芋头纯手工捣成了泥，吃起来会有轻微的颗粒感，很合我的胃口~

要是宝宝们喜欢细腻的口感，可以用破壁机再搅打一遍芋泥哦！

日式芋泥包

>>>制 作 时 间<<<

50分钟

>>>发 酵 时 间<<<

60分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

厨师机 烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

高筋面粉 300克 / 香芋泥 500克

奶粉 25克 / 细砂糖 60克

水 185克 / 黄油 25克

酵母 4.5克 / 盐 3克

>>>制 作 过 程<<<

1、碗内依次倒入300克高筋面粉、25克奶粉、30克细砂糖、3克盐混合均匀

2、再加入4.5克酵母和185克水，混合均匀后倒入厨师机中

​

3、厨师机开启搅拌模式，搅拌至表面形成筋度

4、再加入25克黄油，继续揉至扩展阶段，能扯出手套膜

5、放进烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大

6、发酵的时候，把蒸熟的500克芋头，加入30克糖，捣烂成泥，再等量分成45克一份，搓圆备用

（芋泥中加的糖量，可以根据自己的口味添加）

7、把第5步发酵好的面团取出来，食指往中间戳一个洞，如果面团不回缩、洞口不反弹就代表发酵好了

8、用擀面杖擀薄

9、再揉到一起，按压拍打面团排气

10、等量分成55克一份，擀成圆片儿

11、中间放入第6步的芋泥馅儿，收口捏紧，滚圆放入垫有油纸的烤盘内

12、再放入烤箱进行第二次发酵

13、发酵好后取出来，用喷壶在面包胚表面喷一层水、撒上黑芝麻

14、盖上一张油纸，再放上一个烤盘

15、放入预热好的烤箱， 中层上下火，180度烤20分钟

16、日式芋泥包就做好啦，不切开的时候还像个烧饼呢！

一个个软软萌萌的日式芋泥包乖巧地摆在眼前，让人忍不住伸出手捏一下~

顶上微微泛着金黄，搭配黑色芝麻粒，看起来就好香甜。往两边掰开，芋泥的香味一下就呼之欲出！

咬一口，面包皮轻薄又带着弹性，真的像棉花糖一样蓬松柔软，细嚼还有麦香味和奶香味。

接着，芋泥登场啦！整体绵密细腻，偶尔出现的沙糯颗粒让口感更有层次，爱辽~

不知道从什么时候开始，芋头像是甜品界跑出来的一匹黑马，无论是奶茶还是面包，只要有它的存在，必成为招牌。

嘻嘻~看来苏苏以后更加要发掘些看起来平凡的食物，说不定变个花样，我就能拿去开店了，哈哈

~