今日冬至,牢记:吃3根、食3豆、做3事,尊重传统,祈福家人安康。今天就是冬至节气啦,民间也有“冬至大如年”的说法,冬至来临,寒气渐浓。在这个传统的日子里,我们不妨借助“吃3根、食3豆、做3事”的古老智慧,呵护身体,迎接寒冷的日子。三根蔬菜,丰富维生素;三豆食材,增加蛋白质。
在这个寒冷的冬季,用小小的举动,关心自己,亦是对家人的关爱。下面一起来看看都有啥?怎么吃更好?
吃3根:白萝卜、山药、香芋
一、白萝卜
推荐菜谱:白萝卜猪骨汤
1、食材:白萝卜、猪骨、生姜、枸杞、陈皮。
2、白萝卜去皮洗净切块、猪骨洗净焯水、陈皮泡软刮掉白膜待用。
3、把准备好的猪骨和姜片放入汤锅里,加入适量的清水煲煮15分钟。
4、猪骨汤煮至奶白,下入白萝卜、陈皮一起继续煲煮。
5、继续煲20分钟,下入少许的盐调味,枸杞煮沸即可。
二、山药
推荐菜谱:山药板栗鸡肉汤
1、食材:山药、板栗、鸡肉、生姜。
2、山药去皮洗净切段、板栗去壳、鸡肉洗净切块、生姜洗净切片待用。
3、鸡肉冷水下锅焯水,捞起沥干水待用。
4、热锅凉油,下入姜片炒香,加入鸡肉一起翻炒均匀。
5、炒好的鸡肉放入砂锅里,加入板栗、红枣和沸水一起煲煮35分钟。
6、下入山药继续煲煮15分钟,出锅前下入少许的盐调味即可。
三、香芋
1、食材:香芋、排骨、生姜。
2、香芋去皮洗净切块、排骨洗净浸泡去血水、生姜洗净切片待用。
3、排骨里加入姜片、生抽、蚝油、少许的糖、生粉抓匀,加点油锁住水分。
4、配料拌匀盖上保鲜膜腌制30分钟入味。
5、蒸盘底部平铺上香芋片。
6、加入腌制入味的排骨平铺,沸水上锅大火蒸40分钟左右。出锅前撒点葱花即可。
食3豆:黑豆、豌豆、红豆
一、黑豆
推荐菜谱:三黑豆浆
1、黑豆、黑米、黑芝麻、黄豆、冰糖。
2、把这三样食材都清洗干净。
3、放入破壁机里,加入适量的清水打打成豆浆,加热煮熟透倒入碗里即可,加点冰糖调味,不需要过滤直接饮用。
二、豌豆
推荐菜谱:杂蔬虾仁炒豌豆
1、食材:豌豆、虾仁、胡萝卜、玉米粒。
2、玉米粒洗净、豌豆洗净、胡萝卜去皮洗净切丁待用。
3、虾仁加入生抽、少许的盐调味。
4、食材都焯水炖生捞起沥干水待用。
5、热锅凉油下入所所有食材一起翻炒均匀,加入少许的生抽、蚝油、少许盐炒匀即可。
三、红豆
推荐菜谱:红豆黏豆包
1、食材:红豆、粘米粉、红糖、糯米粉。
1、红豆洗净提前泡发一晚上,这样容易蒸熟。
2、把泡好的红豆上锅蒸半个小时左右,把红豆蒸熟变软。
3、蒸好的红豆取出来撒上适量的白砂糖混合搅拌均匀。这样其实就是蜜红豆了,可以保鲜袋密封包装一部分,平时可以拿来做点心吃也是非常不错的。
4、盆里加入适量的糯米粉和粘米粉,加入蜜红豆和适量的白糖,加点热水拌匀揉成团,然后揉成一个个小的包子形状。
5、锅上气大火蒸15分钟左右,出锅装盘即可。
做3事:晒太阳、冬至祈福、艾泡脚
晒太阳
冬至是一年中太阳角度最低的时候,因此一些地区的人们会在这一天晒太阳,以希望迎来一个健康和温暖的新年。冬至晒太阳,阳光温暖皮肤。阳光中的维生素D能促进钙的吸收,强化骨骼。晒太阳还能提高免疫力,减缓冬季抵抗力下降。适量晒太阳可缓解冬日忧郁,调整生物钟。冬至晒太阳,是身心健康的小确幸。
冬至祈福
在一些地区,人们会在冬至这一天进行祈福仪式,祈求来年的好运和丰收。例如在云南,少数民族会举行冬至祭祖大典,为祖先祈福,祈求家庭和睦、风调雨顺。冬至祈福,古老习俗传承。家人团聚,品尝饺子、汤圆,象征团圆幸福。焚香祭祖,祈求祥瑞,通过这些仪式,祈愿健康、平安,感恩岁月安详。
艾泡脚
冬至艾泡脚,温暖宜人。艾叶具有温经散寒的特性,泡脚可促进血液循环,舒缓寒气。传统中医认为,冬至艾泡脚可助阳气升发,增强体质。泡脚还有助于放松神经,改善睡眠。冬至艾泡脚,温馨养生。
Lily美食谈碎碎念:
生活犹如一杯热茶,暖意袭人。在牢记“吃3根、食3豆、做3事”的同时,也让我们倍感家庭温馨。祈愿家人身体健康,心情愉快。在这寒冷而温暖的季节里,共同守望,珍惜时光。温馨祝愿,冬至快乐!