导语：它是天然的“长寿蔬菜”，护眼通便又控压。建议中老年人要常吃，现在正当季！
如今随着大家的经济生活水平提高，饮食方面也越来越讲究了！原先很多营养的宝贝蔬菜，逐渐被年轻一代所遗忘，比如地瓜叶、马齿苋、荠菜等。以前粮食非常匮乏的时候，地瓜叶可是用来充饥的，再后来被拿来喂猪、喂牛。但是在乡下，如今还有一些老一辈的人，仍然保持着吃地瓜叶的过往良好生活习惯。虽然他们的年纪大了，但是身体都还非常的硬朗，能跑能跳还能干农活，让许许多多的城里人羡慕不已！
地瓜叶也叫红薯叶或者番薯叶，地方不同叫法也不一样。地瓜叶属于一种营养非常丰富的绿色蔬菜，吃起来滑嫩又爽口，它含有大量的膳食纤维以及人体必不可少的各种维生素。特别是对于中老年人，常吃地瓜叶对身体有很大的好处。地瓜叶的食用价值比普通的蔬菜还要高得多，它被称为天然的“长寿菜”，一吃能通便，二吃能护眼，三吃还能控血压。
7、8月份，正是地瓜叶非常鲜嫩的时候，现在吃它正当时！下面家尤菜菜给大家推荐一下地瓜叶的家常做法，好吃又营养。炒一盘它，比大鱼大肉还美味！喜欢的话，一起来和我看看是怎么做的！
菜菜小贴士：关于地瓜叶，还有一些相关的注意事项。我已经写在文末了，大家在吃地瓜叶之前，记得重点仔细看一看哦。
【蒜香地瓜叶】
所用食材：地瓜叶一把、大蒜5粒、小米辣1个、猪油1勺、食盐1小勺
【制作步骤】
第1步：取一把新鲜的地瓜叶，把嫩的部分摘取下来。放到淘米水中，加入小半勺食盐浸泡15分钟，再冲洗干净。
第2步：大蒜5粒剁成蒜末，小米辣一个切碎一起放到盘子里备用。（注：小米辣起配色、点缀、增味的作用。不喜辣的朋友，可以不放。）
第3步：接着水烧开，把洗好的地瓜叶放进锅里，大火焯水10秒快速起锅，沥干水分。（地瓜叶焯水一是为了去草酸，二又可去除农残留，这样吃起来更放心。）
第4步：紧接着加入一勺猪油，然后倒进蒜末和小米辣用小火爆香。
第5步：后面把地瓜叶倒进锅里，开大火猛炒10秒左右。再加入小半勺食盐翻炒2下，立即关火盛出。
【菜菜说温馨提醒】
1、地瓜叶不可以和哪些食物同时吃?
地瓜叶和柿子不宜搭配一起吃，可能会致使胃酸过多或者结石。地瓜叶与螃蟹相克，同时大量食用容易导致拉肚或者其它不适情况发生。
2、什么人不能吃番薯叶？
身体正处于急性肠胃炎期间的朋友，不建议吃地瓜叶。还有就是对地瓜叶容易过敏的人群，请勿食用，以避免引起一系列不良的过敏反应。
以上就是推荐给大家的关于地瓜叶的好吃做法，您喜欢吃地瓜叶吗？如果大家知道，吃地瓜叶还有什么好处，非常欢迎您们给家尤菜菜评论或者留言。气候炎热，中老年人朋友们，时不时给自己炒一盘这个地瓜叶，可以帮助身体舒服轻松度三伏！
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