中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,而消费主要以鲜蛋为主,生鲜鸡蛋消费的细分和品牌化成为消费趋势,并处于高速增长的态势。
在对竞争品牌的研究中发现:品牌鸡蛋行业集中度较低,排名靠前的几个品牌鸡蛋企业,如:咯咯哒、德清源、神丹、圣迪乐村、洪家、展望、朝一、农家坊等等,其相对产业规模而言普遍不算太高,品牌鸡蛋的营销网络还不算健全,从全国整体大市场来看偏重于单一渠道建设。
在对消费者调研发现:消费者对鲜蛋的购买心理排序主要是安全,其次是价格和品牌认知,所以包装蛋将逐渐成为消费者选择的主流。但是,随着行业发展,食品安全将变成行业的基本标准,将不具备差异性价值,“新鲜度和高营养价值”细分将成为考量要素。
首先,根据生鲜鸡蛋目前低消费市场的行业本质,蛋企要制定自己的品牌战略目标,接着根据消费者的感性和理性价值,提炼出企业核心价值和品牌核心价值,最后根据企业产业链情况、生产工艺等情况提炼出产品的品牌主张。
市场导入期,可以选择塑造中高端形象,集中资源为抢占中高端市场树立主帅品牌形象。
品牌战略规划必须追求实效性,讲究的是“战略飞天,策略落地”。第一,战略飞天指的是品牌核心价值提炼具备高度文化识别的个性化,企业能够充分利用品牌战略规划来实现打造百年金字招牌的伟大目标,从而实现“战略飞天”;第二,策略落地就是核心价值统帅一切营销传播和运营管理。核心价值很多时候理解和应用起来过于抽象和模棱两可,需要通过规划出的以核心价值为中心的品牌识别系统,跟营销传播对接,根据市场需求状况和赢得竞争驱动要素的不同,结合品牌发展阶段主题的异同,来指导品牌企业日常的营销传播活动,从而实现“策略落地”。
通过分析,可以将品牌建设和传播策略集中在一点上,例如“新鲜+地区第一品牌”上。不仅符合产品的特性,而且满足了消费者心理,同时还有效的制约了竞争对手。
在渠道执行方面,可以设定,第一阶段:以直营KA卖场的渠道建设为产品宣传。第二阶段:以传统经销,农贸菜场,社区连锁为主。把用力点放在合格经销商的招商和农贸市场的进入,通过在盈利预期、价值链的维护、市场运作策略、分销全程促动与终端切实动销系统实操方法等关键环节进行规划,打动经销商,“授人以鱼不如授人以渔”,使他们能够深入了解产品以及看到产品的发展前景。同时也让他们了解公司的一系列广告、促销支持,帮助经销商销售。第三阶段:以传统加特通方式实现赢利。