家里做卤肉，不必放那么多调料，只要记住这“四味香料”，就够了
然后就去火车站去接妈妈，等了一会就接到妈妈了，然后我问妈妈今天想吃什么啊，虽然很想带你去饭店吃，但是太想念你做的饭菜了。妈妈可不可以做一顿好吃的饭菜给我吃呀，妈妈说，好呀，咱们去你住的附近的菜市场去买点菜，然后妈妈给你做好吃的，看见你都瘦了，还是妈妈最好，妈妈我一会再去买点卤肉，我们这边卖的卤肉可好吃了，妈妈说，不用买，肯定没有妈妈做的好吃，妈妈在家学会了好多腌制肉的方法，咱们一块肉就可以了，然后还有四种特殊的香料，绝对比外面卖的好吃。
回到家后，妈妈就开始卤肉了，把肉先洗干净，然后再开始煮，就是为了去肉的腥味，然后把肉放一边晾着，接下来就要开始熬汤汁了，记住什么都可以放入或者不放，这个陈皮，桂皮，八角还有丁香一定要放，好吃的卤肉都靠它们四样调味道，然后然后再把那晾干水分的肉放进去，水一定要过肉，这样才能都入味了。最后等汤汁翻滚一会，在慢慢的熬，这样卤汁更加浓稠，味道都会全进去。
就这样，好吃的卤肉就做出来，妈妈做的真的是一点也不腻，而且入口就滑。饭后我就好奇的问妈妈为什么加这四样，妈妈说因为他们各自为汤提供着不同的功效，像陈皮把。放进去能让肉出来特别香，而且还不腻。桂皮呢就是各种肉里都起着去腥的作用，八角特别的得香，丁香呢就是提味，他们这四样做什么肉都是缺一不可。妈妈做的卤肉都靠他们四样。就这样我吃到了妈妈牌的卤肉就是不一样的好吃。大家也可以学着做起来，肯定比外面的好吃。