隔夜菜，应该是我们不会陌生的一个词汇，在以前条件不太好的时候，家里就经常有一些剩饭剩菜，而这些剩饭剩菜也会留到第二天拿出来继续吃，也就是我们熟悉的隔夜菜。近些年来，随着经济的发展，我们的生活水平也得到了极大的提高，也不用再担心温饱问题，食物的种类也越来越丰富，但是大部分的人仍然离不开“隔夜菜”，这主要是因为如今城市里生活的上班族越来越多，大部分的年轻上班族为了节省开支，会选择自己做好饭菜，第二天再带到公司加热以后再吃，那么这样的食物自然就是“隔夜菜”，那么吃“隔夜菜”有没有什么问题呢？提醒：无论男女，5种“隔夜菜”不宜吃，可能会“伤”身体！
1、隔夜的绿叶蔬菜
蔬菜是我们餐食中必不可少的，蔬菜对人体健康是很有益的，因此我们平日里要多经常多吃一些蔬菜，来给身体补充维生素、营养素。但是，蔬菜中的绿叶蔬菜是很有讲究的，隔夜的绿叶蔬菜最好是不要再吃，主要是因为隔夜的绿叶蔬菜含有大量的亚硝酸盐，若是隔夜之后反复加热，亚硝酸盐会升高，转化成亚硝酸胺，这种物质是一级致癌物质，所以绿叶蔬菜最好做好了就吃掉，吃不完的也不要怕浪费，直接倒掉最好。
2、隔夜的海鲜
海鲜是我们经常吃的一类食物，尤其是沿海城市一带，是家常菜，而随着经济的发展，贸易的进步，很多内地城市也能够吃到海鲜，而海鲜包括的种类非常多，如螃蟹、虾类、鱼类、贝类等等，这类海鲜食物煮熟之后最好是尽快吃掉，不要隔夜吃，隔夜吃不仅会有腥味，而且会产生蛋白质降解物，对人体的肝、肾功能都会造成损害，所以若是家里买的海鲜过多，那么不要一次就全部给煮熟了，可以保鲜包装后之后放冰箱冷冻。
3、隔夜的溏心蛋
4、隔夜的凉菜
随着天气越来越炎热，食欲也开始有所下降，很多人为了开胃会做一些凉菜来吃，爽口的凉菜已经成为了夏季里饭桌上必不可少的下饭菜、下酒菜，无论荤素，味道都是一绝。但是，凉菜是不能够隔夜吃的，因为隔夜吃会加重所含的亚硝酸盐，容易有致癌的风险，而且凉菜是很容易变质的，若是吃了太多隔夜的凉菜，容易损伤肠胃，引起腹泻，因此隔夜凉菜我们最好是不要吃了。
5、隔夜的菌菇类食物
菌菇类食物应该是女人最喜欢吃的一种，比如银耳、香菇等等，而菌菇类的食物也是不适合放来隔夜吃的，尤其是银耳，很多女人都喜欢吃一些银耳来养颜，所以会炖煮一些银耳莲子羹，但又不能够一次性吃完，所以就会放到冰箱里隔夜来吃，但是隔夜的银耳羮容易产生一些有害物质，若长期食用，可能会损害心血管的健康。
以上这5种隔夜食物你们是否都喜欢吃呢？若有1种，最好都要控制一些，别再拿自己的身体开玩笑了！