啤酒猪蹄
By迷迭
配料：
猪蹄500克、啤酒1罐、大葱半根、蒜半头、冰糖5克、姜1块、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒1/2茶匙、香叶2片、桂皮1个、八角2个、精盐适量、白芝麻适量
烹饪步骤：
1.猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用
2.姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用
3.锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色
4.锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色
5.接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6.再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
7.锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾
8.接着加入适量的盐，搅拌均匀
9.盖上锅盖，转小火炖1小时
10.最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！
烹饪小贴士：
1、猪蹄中含有大量的胶原蛋白，其不但能作用与皮肤，有美容效果，也会作用与血管，增强血管的弹性，对心血管疾病有一定的缓解作用，尤其是以冠状动脉的弹性增加效果最为明显，增加泵血量，改善血液循环。