这两天有种草莓的朋友发微信咨询：

“为什么我的草莓成熟了红一块白一块还有青头的，没办法全变红？”

“草莓上色不好，品相差，卖不上价钱，和别人家的草莓价格差了一倍！”

正值草莓上市的季节，由于草莓上色不好，导致很多消费者会因为草莓颜色的原因减少购买，极大地影响了草莓的销售价格。出现了稳产降收入、增产不增收的反常现象，给草莓种植户造成了巨大经济损失。

那么草莓上色不好是什么因素造成呢？应该如何规避呢？今天就给大家分享下。

首先，我们了解一下草莓上色知识：

草莓果实一般都为红色，红色是花青甙色素，果实膨大初期为青色，中期变白，后期变成红色，后期花青甙色素的含量会急剧上升。

草莓种植户都清楚的几个草莓上色不好的因素

1.光照、温度影响转色

冬季草莓大棚温度过低、光照不足不利于草莓体内花青甙色素的合成，导致草莓着色不良！

花青苷色素形成适宜温度为20~25℃；果实上色期的光照充足，花青苷色素含量才剧增，利于果实着色。

采取措施：控制好大棚内温度，同时铺反光膜增加光照、保持大棚干净无灰尘杂物等。

注意：遇连续低温和光照不足，尤其是大棚温度低于5℃，极易发生青头果！

2.施肥不当影响转色

大量使用氮肥，妨碍花青甙的形成，从而影响草莓着色，在草莓果实进入发育后期时，就不能在过量的施氮肥。

采取措施：草莓果实膨大期建议用高钾的水溶肥进行冲施，而不是用复合肥，不仅是因为水溶肥中高含量的钾有利于果实膨大和着色，而且水溶肥中含有的中微量元素（硼、钙元素）对草莓的转色有促进作用。

3.激素过量影响转色

草莓生长期和膨果期不合理使用激素，影响草莓花青素的形成，大量使用容易造成上色不均匀，导致青头果。

采取措施：少施或者不使用激素，尽量使用别的办法例如调整光温令果实转色。

以上三个因素是草莓种植户都比较了解的，都非常重视，一般情况出过一次错不会出现第二次的。

草莓种植户经常忽略的几个影响草莓转色的因素

1.水分影响草莓转色

果实发育后期采前10~15天，减少土壤水分，适当干燥，有利于着色。

2.土壤PH值影响草莓转色

土壤PH值偏酸性的话，对草莓着色不良影响明显。

解决措施：调整土壤pH值在6.5左右，适量减少酸性肥料的施用。

3.花期打药影响草莓转色

在草莓盛花期打药，会使草莓的花粉败育，引起后期不能着色。

4.果实与长时间与地膜或垫草接触影响草莓转色.

采取措施：草莓在转色期后三天，可以将草莓进行翻面，这样可让处于地面的那边也能进行光照晒到太阳。

5.急于上市销售提前采收

在草莓成熟之后，一般情况下，一定要在常规的采收期内，采收得越晚，草莓着色才能越来越均匀。

以上就是草莓转色不良的8个因素，希望草莓种植户能够科学管理草莓，规避管理误区。

内容来源：天天学农草莓号

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