在保定吃过驴肉火烧，也吃过牛肉罩饼但是酱肉火烧还是第一次知道。这酱肉火烧，怎么感觉就这么像西安肉夹馍呢？
这酱肉火烧，说是中华老字号，但是这好像也不是哪个地方的名吃吧？
但是保定的这家袁大头酱肉火烧，在保定还是挺有名的，分店也是一个接一个的开，最老的好像是有个十来年。
这人最多的应该就是是古莲花池附近的这家店了，在第十七中对面。
店里环境比较一般，平常能保持干净整齐，但是人多了以后，地面上难免会有一些纸屑。要注意的是服务员不会管你的，要不去柜台点餐，交钱，再取餐。要不就是手机扫码下单付款。各有利弊，反正手机下单以后，万一等了半天结果告诉你想吃的没有了怎么办，那多尴尬。
店里有免费的三种小菜，早上还有粥，但是我早上不愿意喝粥，更愿意吃点干货。小菜有点咸，可能是我口轻的原因。
店里的火烧主要是纯瘦肉的，肘子肉的，普通酱肉的，还有什么豆腐，卤蛋的。基本上种类上没有太大的变化，反正肉都是猪肉。
看见这个火烧以后才知道和肉夹馍的区别在哪，最主要的他比肉夹馍的肉多，基本上切得都是肉粒，吃起来有明显的嚼头。
刚出炉的火烧吃起来就是外酥里嫩，但是如果放凉以后口感就会打折扣。
酱肉颜色好像浅了点，颜色能重一点，再红一点就好了，感觉看着会更有食欲一些。肥瘦相间的酱肉我吃着就正好，不喜欢吃纯熟的，感觉太干了，哪怕纯瘦肉不塞牙也不喜欢，还是觉得肥瘦相间的最好吃。
吃起来肥而不腻，酱香味道还可以，是咸鲜口味的。不过就是肘子肉没吃出来和酱肉的有多大区别，感觉都差不多。
焖子火烧，焖子有点咸味，吃起来QQ的，但是淀粉感觉加的也不少。不太喜欢吃焖子的。
店里的馄饨，到是分量还可以，但是汤不是纯骨汤吧，喝着有调料的味道。馄饨是猪肉大葱味道的，整体吃下来，反正是不踩雷，但也没有说特别的感觉很好吃，就是感觉还行。有套餐的时候还是划算的，当成工作餐吃也行。
感觉不用专门跑过来吃，就是偶尔路过的吃一吃还可以。
地址：永华南大街577号，第十七中学对面