在农村生活就是好，土地肥沃，自家门口随手一种，就能水果蔬菜遍地是，像我们家门前就是自家的菜园子，白菜，生菜，木瓜，番茄满院子都是。
婆婆种的几棵木瓜树，长得老高，妥妥的老木瓜树了，每年这时都会大丰收，木瓜一个接一个在树上熟，稍变黄就得摘下，不然就得树上坏。因为结太多果实，实在吃不过来，就摘下来做成木瓜干，做成香辣木瓜丝，爽脆开胃，用来炖肉嘎嘎香，真的太费米饭了！
很多人吃过水果木瓜，却很少吃青木瓜，其实青木瓜的营养价值一点不逊色，青木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，可以把食物中的蛋白质、脂肪、淀粉分解成人体最容易吸收的氨基酸、脂肪酸和糖类。
青木瓜还有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食的功效。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜干里的酵素可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量。
木瓜还有健脾消食、润肤养颜的功效呢，青木瓜除了能煲汤，做成木瓜丝，炖肉凉拌，怎么吃都嘎嘎香，今天整理好了做法分享出来，学会的也做来试一试吧！
【自晒木瓜丝】
青木瓜适量
【做法】
家里摘下的木瓜，新鲜饱满，个头很大，每年家里都堆满木瓜，根本吃不完，送人的送人，多余的都会做成木瓜丝存放。
给青木瓜去皮，这时候会出很多木瓜浆，可能容易手滑，可以清洗一遍再切。去了皮的青木瓜切开，清除里面的木瓜籽和筋膜，晒木瓜干建议用未成熟的青木瓜来做，口感更爽脆哦！
用擦丝器擦成丝，也可以切成片状或者小丁，用太阳晒干的话丝是比较容易干的，如果晾晒的天气高温且干燥，片和丁也能很快晒好，尽量选晴天进行晾晒，成功率会高很多。
擦好的木瓜丝放在篮子里，放在通风有阳光的地方晾晒，不时翻动，会让木瓜丝晒得更均匀易干。
这是木瓜丝8成干的状态，如果要做香辣木瓜丝晒成这样就可以了，要是留着炖肉就要更干透一些。
把生抽，白糖，大蒜末，小米椒一起放进木瓜丝里面，拌匀密封起来腌制，一天就可以吃了，做多了可以冷藏保存起来，能吃一两个月都没问题。
晒成干的木瓜干用来炖肉前，先泡发，加调味料一起炖五瓜肉，吃起来嘎嘎下饭，特别开胃，学会了你也做来试试吧！
以上就是木瓜干的做法了，喜欢本篇文章的朋友，欢迎转发，点赞，评论，你的支持将是我最大的动力，感谢你的观看，我们明天再见！