最近北京的早餐店因为冬天云雾缭绕上了热搜。
而下面点赞最高的评论却是：“但是，北京的早餐店大多是安徽人开的。”
事实证明也确有其事。
但其实全国的早餐店基本都是安徽人开的。
虽然安徽本地的早点并不出名，但是很多经典早点其实都来自安徽。
北方早餐店出镜率最高的豆腐脑，最早就是淮南王在八公山（位于安徽）炼丹时无意中发明的。
南方早餐店出镜率最高的馄饨，起源地就是安庆。
就连统领南北方早餐店的小笼包也是来自安徽。
浙江以外正宗的杭州小笼包都是安徽的。
只不过招牌都是来自全国各地，你不问根本就不知道是安徽人开的。
如果只是本地的早点做得好也就罢了，他们就连外地的早点也模仿的惟妙惟肖。
天津的果子（油条）。
居家隔离期间安徽人的统一操作。
山东的煎饼。
河南的胡辣汤。
就连最挑食的广东人早点都被安徽人承包了。
而安徽人能统治全国的早餐店并不是没有原因的。
首先是安徽本就地处南北交界处，这里的人甚至自我调侃为：“中方人”。
南北大战安徽人从来就没有资格开口。
但也正因如此，这里的口味可谓是大江南北老少皆宜。
再加上徽商吃苦耐劳的“徽骆驼”精神，才成就了如今的地位。
只不过如此一来，安徽本地早点反而更没存在感了。