8月6日下午，湖北预制菜研讨会在位于广州的荆楚农优粤港澳大湾区运营中心举行。广东省预制菜产业联合研究院专家和预制菜企业共同为湖北企业传经送宝。
研讨会上，广东预制菜产业联合研究院和相关预制菜企业、经销商分享了广东预制菜市场的基本情况和预制菜制作经验。据了解，作为预制菜产业聚集地之一，广东在全国预制菜行业占有重要的地位。
广东省预制菜产业联合研究院 研究员 戴凡炜：
广东省政府率先出台了菜10条政策，它就是全面规范了预制菜发展的一个纲要，所以广东预制菜发展在全国处于一个领先地位。
预制菜赛道广东入局早 产业颇具规模，咱们湖北的农企也不甘人后。2019年，依托嘉鱼丰富的莲藕，桂婳所在的企业试水预制菜，研发出了泡椒藕带、藕片等产品，深受市场欢迎。
湖北嘉珍生态农业发展有限公司总经理 桂婳：
现在大家都涌向同一个渠道，所以竞争是比较激烈的，这也是痛点之一。我们为了解决痛点在产品上面做创新，我们把一根藕带它加工成了5款产品。
“湖广熟，天下足。”湖北自古以来就是鱼米之乡，是全国重要的农产品生产基地。预制菜新风口，和桂婳一样进入预制菜行业的湖北农企还有不少，且已初步形成从原材料供应到自主加工的预制菜态势。
汉川市宏发农业开发有限公司 王飞：
因为我们公司前些年一直都是在做鲜藕的种植和加工，然后今年也想借着预制菜的风口来提升我们莲藕的附加价值。
相比广东等省份，湖北预制菜产业起步相对较晚，不少企业面临缺乏生产标准等痛点。如何破局，助推湖北预制菜高质量发展，研讨会上，专家建议，作为食品行业新风口，预制菜产品标准化、规范化十分重要。
除了需要完善相关标准，提升加工技术，用工业化理念打造预制菜全产业链也是重要一环。而广东在这一点上为湖北提供了示范。在广州市海珠区的北岛创意园内，各种粤式预制菜品十分丰富。
广东某企业 销售人员：
这个是广东家常的一道预制菜—墨鱼剁肉饼，买回去直接在锅里面煎一煎就可以了。像这一道就是广东传统的一道菜叫猪脚姜，在广东妇女生完小孩在月子期间都会煲这个猪脚姜。
新赛道新商机，如今，鄂粤两地企业共同携手，进军“万亿级预制菜市场”，未来，湖北预制菜产业如何形成自己的竞争力，与会专家积极出谋划策。
广东省预制菜产业联合研究院 研究员 戴凡炜：
要注意营养和健康方面的搭配，就是形成一个提高预制菜的营养健康。在预制菜生产工艺以及产品标准方面要建立比较完善的标准，然后规范预制菜 提升它的品质。
记者 | 陈楚君 朱梅
编辑 | 程天洁
编审 | 许蓓
监制 | 杨斌
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