夏天是减肥的季节，但是对于我这种爱吃肉肉的安静的男子，总想兼顾一下。
众所周知鸡肉具有高蛋白、低脂肪的特点，而且营养成分很容易被人体吸收，是健身、减肥人士的主要食物，吃完不胖反瘦。这道菜采用蒸的烹饪方式，全程没加一滴油，简单易做、低脂低卡，吃起来口感Q弹美味，吃起来比肉肉还香！
【黑椒莲藕鸡肉丸】
所需食材：鸡胸肉200克 莲藕120克 玉米淀粉10克 盐1克 黑胡椒粉少许 料酒5克 生抽10克 葱花少许
调味汁：生抽15克 糖5克 料酒5克 醋5克 玉米淀粉2克 清水50克 黑胡椒粉0.5克
烹饪步骤：
1.将鸡胸肉剔去筋膜洗净，切成稍微小一些的块状。
2.放到料理机中打成鸡肉糜，这样鸡胸肉有黏稠度，不容易散碎。
3.莲藕去皮洗净切成小块，同样用料理机打成碎末。
4.将鸡肉糜和莲藕一同放进容器中，调入料酒、生抽、盐、玉米淀粉和黑胡椒粉，顺时针一个方向搅拌上劲儿。
5.取35克左右的馅料用左右手交替来回摔打，使肉糜更有筋性，然后揉搓成圆球状。我一共做了十个丸子，代表十全十美。
6.锅中添水烧至沸腾，将做好的丸子排放盘中，上锅用中大火蒸10-12分钟。
7.利用蒸丸子的时间来调酱汁：小碗中加入生抽、料酒、醋、玉米淀粉、黑胡椒粉和清水，混合搅拌均匀备用。
8.将蒸熟的丸子取出，夹到另外一个盘中排放整齐。
9.锅中无需放油，直接倒入调好的酱汁，小火边煮边搅拌至黏稠状态关火。
10.把酱汁均匀地淋到莲藕鸡肉丸子上，上面放少许葱花装饰即可。
11.一道低脂营养、美味Q弹的黑椒莲藕鸡肉丸就做好了，大口吃也不必担心长胖哦！
小贴士：
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/63ca5f50407f73bf483ec2c4e13e4617.html