秋天，这菜当季抓紧吃，人称“绿色人参”，分享5做法，简单营养，别不懂吃。秋天天凉了，贴秋膘吃肉自然是少不了的，但饮食也要讲究荤素搭配，才更营养健康。适合秋天吃的时令蔬菜也有很多，其中有一样食材是不可错过的，虽然贵了点，但营养价值高对身体好，那就是秋葵，秋葵的口感很独特，喜欢的很人喜欢，不喜欢的人会觉得太滑口感不好。
秋葵中含有丰富的维生素C、秋葵还含有丰富的膳食纤维、钙、锌、钾等矿物质。其中，维生素C的含量比柑橘类水果还要高出许多，可以提高人体免疫力、预防感冒。秋葵中还含有丰富的纤维和果胶，可以润肠通便，对肠道健康有好处。因此秋葵也被称为“绿色人参”。秋葵怎么做好吃？分享5种家常做法，简单又营养，秋天吃特养人。
一、酿秋葵
1、食材|：秋葵、肉泥、胡萝卜。
2、秋葵洗净对半切开，可以先焯水一下立刻捞起沥汗水待用。
3、肉泥里加入胡萝卜丁、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉混合拌匀腌制待用。
4、把准备好的肉馅酿入秋葵里。肉馅的部分裹上一层干淀粉，这样粘黏的效果更好。
5、热锅凉油，下入酿秋葵，肉馅朝下先煎至焦黄，肉馅定型。然后翻面煎两面微微焦黄，加入生抽、蚝油、少许盐和淀粉水一起翻入秋葵里，大火收汤汁浓稠食材熟透即可。
二、鸡胸肉炒秋葵
1、食材：秋葵、鸡胸肉、小米辣、大蒜。
2、秋葵洗净切段、鸡胸肉洗净切丁、小米辣大蒜洗净待用。
3、秋葵冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。
4、鸡胸肉里加入胡椒粉、生粉、蚝油、生抽、盐混合拌匀腌制入味待用。
5、热锅凉油，下入小米辣和大蒜炒香，加鸡胸肉炒变色断生，下入秋葵一起翻炒均匀，加入少许生抽和盐调味，炒匀即可。
三、蒜蓉凉拌秋葵
1、食材：秋葵、大蒜。
2、秋葵洗净切掉头部待用。大蒜多一些细节切蒜末。
3、锅里加水煮沸，加入少许油和盐，下入秋葵焯水，断生like捞起，浸泡在冰水里口感更好。
4、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、盐、糖、生粉和少许的清水混合拌匀。
5、热锅凉油，下入蒜末炒香，倒入料汁一起炒浓稠。把蒜蓉料汁淋在秋葵上即可。
四、秋葵煎蛋饼
1、食材：秋葵、鸡蛋、葱。
2、葱洗净切葱花、鸡蛋液搅散待用。
3、秋葵洗净切片，可以切的薄一些。
4、秋葵里加入葱花、生姜丝、加蛋液、少许的盐混合拌匀，加入少许的生粉凝固效果更好。
5、热锅凉油，倒入秋葵鸡蛋煎至凝固，两面焦黄熟透，起锅切片装盘即可。
五、秋葵炒胡萝卜
1、食材：秋葵、胡萝卜、大蒜。
2、胡萝卜去皮洗净切片、大蒜洗净切片待用。
3、秋葵洗净焯水一下，捞起沥干水切段待用。
4、热锅凉油，下入大蒜炒香，下入胡萝卜炒香，再下入秋葵一起翻炒。
5、加入适量的蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。秋天，这菜当季抓紧吃，人称“绿色人参”，分享5种吃法，不懂亏了。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道秋葵的家常做法，附上了详细的菜谱，喜欢的小伙伴可以收藏好做给家人吃，换着做一周不重样。简单营养，大人孩子都爱吃。