被迫装回印度逼，看看地道印度餐馆这吃的都有啥
By小企9999
没有去过印度，除了在西藏吃过的印度餐，在马来西亚和缅甸吃过一些不加椰浆的咖喱，就只苏喱士吃过一些香港苏爷调配的以印度地面命名的咖喱。因此实在不能确定自己究竟吃没吃过地道的印度咖喱。
朋友相约周末小聚，事先没定吃啥，没想到临了发来的餐厅竟是那间耳闻目睹过但没想亲尝的印度餐。我晕！唉，总不能临阵脱逃吧。得，跟着涨涨见识去。稍微早了几分钟到，先感受感受气氛：
装修就是印度电影里那种平民餐厅的样子，墙面是用泥草浆做刮的，像是壁画的底子，这样一来可以适时写画不同的内容，变换风格。墙体上喷绘"THE GOURMET"俺侥幸看得懂，“美食家”耶！盘子和刀叉也是印度风,都是很浓烈的感觉。
菜单跟我们习惯的不太一样，色调和用纸都不怎么明快，可以用黯淡来形容。不过图片里的咖喱看起来就觉得有特色。来印度餐厅当然是吃咖喱啦，翻翻菜单，把所有咖喱和我觉得像是咖喱的品种数了下，大概有十几种。
这是点评网上推荐率最高的鹰嘴豆。
鹰嘴豆这东西我在新疆吃过，印象挺好，但记忆中的鹰嘴豆颗粒跟玉米粒差不多而已，这边的好像更大一些，豆子煮的糯糯的，搭配番茄丁，香草碎，生洋葱丁和橄榄油，确实蛮好吃。
羊腿肉咖喱。这款比起东南亚的小清新咖喱们感觉明显更原始，更浓烈。肉完全掩埋在厚重的咖喱酱里，完全没有羊肉的膻味，甚至很难吃出到底是羊肉，猪肉OR其他？
咖喱鸡和鱼：被红色的咖喱酱裹着的是鸡脯肉，被黄色咖喱酱裹着的应该是三文鱼，因为切开后里面的纹理有类似三文鱼那种条纹。
记不住菜名，姑且叫它“炸羊柳”吧，有点像我们的炸肉条，不过没有挂糊，所以没什么酥脆感。肉应该就腌制过，味入得透，至于什么味呢？可算香料味+咸鲜味吧。
请允许我叫它“咖喱饺”吧，三角锥形，表层是面皮，油炸过，里面是咖喱味的土豆泥，中间还有些豆子花生指令的颗粒。因为见过一些异国情调的“饺子”所以也就这么称呼好理解一点。吃起来就一般吧，反正肯定没咱们的肉馅饺子香。
玛莎拉（Masala）花菜：似乎咖喱调配的食物都是这么一团混沌，跟我想象中盘古开化之前天地的样子相似。花菜已经煮绵，味道是微酸微辣，有种稀里糊涂的感觉。
暂且叫它们煎饼吧，底部是一层酥脆薄饼，颜色是黄的，令人想想会不会用玉米粉做的，上面撒着番茄，洋葱，香菜碎，如果加上芝士就跟匹萨差不多啦。
搭配两款酱：绿色的薄荷酱和红色的辣椒酱。
印度香油煎麦饼：麦香味不错，可以蘸上面两款搭配的酱或者蘸随便哪道菜中的咖喱酱吃。
抹上了一层红艳辣椒酱（粉）的烤面饼：这个有点像馕，不过没有奶味，倒是辣味很提神，我喜欢。
总而言之：印度餐，尤其是印度咖喱很容易给人神秘的感觉，至于好不好吃，只能说见仁见智吧。