大家好，我是小末。
作为偶尔下厨达人，我自称是菜市场的 “ 常客 ” ，阅菜挑果无数。
然而，网上冲浪的我，还是没能逃过各种奇形怪状蔬果的 “ 诱惑 ” 。
比如下面这块萝卜。
你搁这唱 rap 呢，不过有点小帅是什么情况（狗头）
龙：“ （茄子）你不对劲！”
茄子：“ 我没有，你胡说！”
巴斯光年：“ 兄弟，你有点眼熟呀。”
还别说，这俩的确有几分像。
红白萝卜：“ 我们的搓澡师呢！！”
欸，那啥，葱姜蒜准备好没，人萝卜都急了。
然而，独树一帜的后果，却是 “ 区别对待 ” 。
因为长得丑，更多的丑果身上的泥垢都没有被清理干净，濒临被扔掉的命运。
没有对比就没有伤害。扎心了...
在网上，它们还时不时成为人们吐槽的对象。
大家买水果都不希望买到它们。
果蔬变得奇形怪状的原因很多，首先可能是防落素过高。
1992年，吉林省蔬菜科学研究所研究发现，防落素（一种植物生长调节剂）浓度越高，番茄的畸形果率越大；
然后也可能是植物本身问题。
不同的种子种植出来的蔬果畸形果率不一样。
最后则是生长环境问题；
背阴面的果蔬也容易 “ 发育不良 ” 。
综上所述，丑的水果虽然是长得委婉了点，但绝大部分吃还是可以吃的。
根据联合国粮食及农业组织2021 年 9 月 29 日的统计数据：
全球粮食总产量的约14%（约 4000 亿美元的食物）损失在收获与零售环节之间。
而这些丑果，基本都是卡在这俩环节上被丢弃，造成浪费。
食物浪费问题是各个国家的通病。
幸运的是，各种 “ 拯救丑蔬果 ” 的活动也在悄然之间开展。
为了解决丑果的 “ 生存问题 ”，在法国，第三大连锁超市 Intermarché设置了一个专柜开始售卖丑果。
每个丑果都经过了精心挑选，确保新鲜无害。
价格方面，比普通的水果低廉。
此外，超市还很有新意地给丑果们都取了独一无二的 “ 名字 ”。
“ 滑稽的马铃薯 ” “ 失败的柠檬 ”。
不仅如此，超市的店员还在现场用丑果制作果酱，榨汁，给顾客免费品尝。
用丑果实打实的口味去打消顾客的顾虑。
不得不说，这招真有用。
仅两天，丑果的销售量就达 1.2 吨。
顾客接受采访时称：“ （丑果）虽然丑，但内在很美味！它们没被浪费掉，我很高兴。”
在美国，也有一家超市名叫 Daily table 开始专卖丑蔬果。
让人惊讶的是：
超市的老板，是曾经把店里长得丑的食物都丢掉，被人骂 “ 缺德舅 ” 的大型连锁超市Trader Joe's 总裁。
有人问他怎么想到开一家专卖丑果的超市，他表示：
“ 当了解到全球食物浪费的情况如此严重，我便想做些什么出一份自己的力。”
超市低价的丑果吸引来了周围经济困难的移民住户。
有一位移民妈妈激动地表示：
“我终于可以毫无顾忌的给自己和孩子买爱吃的东西了。”
除了能吃，剩下的丑果还被回收 “ 二次利用 ” ：
在香港，有一个90后学生张骏霖做了一个让人费解的决定：
他放弃做公务员，专去菜市场 “ 捡丑果剩菜 ” 。
那些平日在菜市场里被人嫌弃的丑果，在他的手上大变样。
你能想到这些美丽的旗袍和手工制品，上面的色彩是来自丑果吗？
张骏霖大学学的是环境保护专业，于2012年毕业。
当时食物浪费的问题非常严重，每年有超过3600吨的食物被浪费。
张骏霖觉得，成千上百的食材被当成垃圾实在没有必要，它们本身的价值还没有得到很好的体现。
通过阅读书籍，他得知可以用厨余垃圾做天然染料。
他用了三年多的时间，成功提取了丑果中的色素。
在过去的九年，他处理的丑果剩菜早已超过7吨。
张骏霖做出的衣服和手工制品更是不计其数。
除此之外，张骏霖还时不时举办蔬果科普活动。
在活动上，他给人们科普丑果形成的原因，消除人们对丑果的误解，带动更多的人加入到丑果扎染中来。
很多时候，完美的蔬果在果篮供人挑选，丑果却只能在垃圾筐里度过 “ 余生 ” 。
但张骏霖却透过丑果的外表，看到了它的价值，并且加以利用。
让丑果除了吃，还多了更多的可能。
在英国女王的菜单中，有一个叫Rubies inthe Rubble（废墟中的宝石）的果酱。
说出来你可能吓一跳，果酱的原材料是从市场上 “ 捡来的” 。
果酱的创始人，是来自伦敦的珍妮。
原本在私募资金工作的她，从市场成堆被丢弃的丑果里发现了商机。
珍妮觉得，不完美的蔬果，也同样有价值。除了被丢弃，它们还能有其他的出路。
珍妮想起自己的母亲经常拿一些吃不完的水果做成果酱。
于是，她参考着母亲的配方制作果酱，结果生意不错。
“ 假日在伦敦的市集摆起摊来，几十罐产品一个上午卖光，净赚了两百英镑（约1700元）。”
果酱大卖，珍妮也火了。
不到三十岁的她登上了 CNN、BBC、泰晤士报等英美主流媒体。
她做的果酱甚至一跃成为英国女皇的爱用酱料。
可以说，丑果在她的手上咸鱼翻身，顺便登上了果子界的巅峰。
这世间存在的任何东西都有它的意义。
丑瓜丑果也一样。
除却样貌上的不同，它们其他并无不正常。
一粥一饭，我们当思来处不易。
只要有心，丑瓜丑果，也能好吃好用。