俗话说：“晴不知夏去，一雨方知秋”。到了秋冬季节，很多人在饮食方面会更加的注重“肉补”，餐桌上会时不时出现牛肉、羊肉等滋补型的肉类菜谱。还有一种肉也特别的养人，它就是猪肚。因为其价格不便宜，腥臊味又很浓重，处理起来很麻烦，所以经常被人嫌弃，甚至让人望而却步。
许多朋友由于经常爱好吃生冷刺激食物或者本身体质虚寒的，就容易出现脾胃经常不舒服，有老胃寒病等。猪肚——猪这个部位胜过3副药，非常的有营养，它可是养脾胃的好宝贝。《本草经疏》记载：“其补益脾胃、则精血自生、虚劳自愈。”
猪肚再搭配上特补脾胃的铁棍山药与温中去寒的白胡椒，随手一煮。简直鲜到掉眉，全家人都爱喝。秋冬季节吃了脾胃强，比牛羊肉更滋补，老胃寒“都绕着走”。下面就是这道汤的详细做法，大家有空的话，天冷之时，常煮煮这个养胃汤给家人喝。
菜菜小贴士：这道家常汤营养又鲜美，但是并非人人都适合喝。它还有一些特别的禁忌事项，我已备注在文末了。大家在喝它之前，请记得先仔细查看一下。
【山药胡椒猪肚汤】
所用食材：猪肚1个、白胡椒1小把、铁棍山药1根、红枣6颗、枸杞8粒、面粉小半碗、白醋小半勺、料酒小半勺、食盐适量
【烹饪步骤】
第1步：取铁棍山药1根去皮洗净拍扁切成小小块，其它配料一起冲洗干净，记得红枣要去核，白胡椒要拍碎方便入味。另取新鲜猪肚1个放进热水里，翻动烫10来秒快速出锅。
第2步：用剪刀沿边把猪肚剪开，里面加入小半勺食盐、1小把面粉、几滴白醋用力抓洗猪肚里外2面，这一步抓洗步骤重复3遍以除去腥臊味。
第3步：猪肚洗净后，冷水下锅，倒入料酒小半勺，先旺火煮5分钟后捞起。
第4步：接着我们把猪肚切成条状，取半个猪肚的量来煮汤，剩下的部分可以放急冻留着下次用。
第5步：紧接着砂锅里加入白胡椒先煮开，再倒入准备好的山药块和猪肚，开中火炖煮50分钟。
第6步：等山药煮融化，看到汤汁变浓白，就加入红枣、枸杞文火再炖10分钟左右，后面再加入小半勺食盐搅拌几下，这样简单又营养的山药胡椒猪肚汤就煮好啦。
【菜菜说重要的温馨提醒】
1、山药胡椒猪肚汤不能和哪些食物同时吃？
大家切记：在喝这道山药胡椒猪肚汤时，不宜同时和（菱角、杨梅、芦荟、香蕉、辣椒）等食物一起吃，避免身体出现不良现象。
2、哪些人不适合吃山药胡椒猪肚汤呢？
对山药、白胡椒或者猪肚这几种食材会过敏的人群，请勿食用。阴虚内火旺、肠胃正发炎或者有三高的朋友们，都不建议喝这道山药胡椒猪肚汤。
以上就是家尤菜菜分享给大家的【山药胡椒猪肚汤】具体做法，如果您还知道哪些可以暖脾胃的好食材，也非常欢迎大家给我留言。深秋冷冬即将来临，有老寒胃的朋友们，赶快把这道家常汤给学起来吧！
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