导语：木耳和它天生一对！高蛋白还降胆固醇，常吃血管干净、营养翻倍，真后悔没早发现！
我家的餐桌上一直以来都保持着应时的荤素搭配原则，饮食宗旨营养、美味两不误。黑木耳可是我家一年四季的都备有的食材，它是一种高铁、高蛋白的蔬菜。其中含有的膳食纤维是少有的可溶性膳食纤维，对于三高的下降都有很好的帮助作用。隔三差五吃点它，补充气血的同时，又能通便把身体里的毒素泻掉。
很多朋友都知道黑木耳很好吃，却不知道它还有一个特佳搭档——那就是马蹄。黑木耳和马蹄可是天生一对，秋天吃它们，美味清甜又脆口，不但可以去秋燥，而且还能洗刷血管。黑木耳搭配马蹄做饺子馅或者包子馅料也非常的美味，然而比较简单的做法是直接炒着来吃。接下来家尤菜菜就为大家详细介绍一下这道菜的具体做法，如果您也喜欢，那就赶快收藏一下一起来动手做一做吧，为自家的餐桌上增添一道不同风味的秋季菜肴。
菜菜小贴士：黑木耳炒马蹄还有一些相关的注意事项，我已经备注在文末了。大家在吃它们之前，记得多加留意一下。
【黑木耳炒马蹄】
所用食材：黑木耳干1小搓、马蹄半斤、红椒1条、荷兰豆3两（150克）、大蒜2粒、花生油1勺、食盐1小勺
【烹饪步骤】
第1步：取1小搓黑木耳干放进热水里泡发开，新鲜马蹄半斤去掉表皮，先清洗一下再切成小小块，大蒜2粒拍碎备用。
第2步：3两荷兰豆放进淘米水里浸泡15分钟，再掐去头尾然后清洗干净。选1条红椒洗净切成菱形块状。（这种红椒不辣还带一丝甜味，配色的同时又可以丰富这道菜的口感）
第3步：接着等水烧开，加入几滴花生油搅散，快速倒入荷兰豆焯一下水。
第4步：紧接着炒锅里加入1勺花生油，先将蒜末爆香，然后倒入处理好的黑木耳、荷兰豆、红椒，转开大火翻炒1分钟。
第5步：后面我们把马蹄倒进锅里，炒至断生后，再加入1小勺食盐翻炒几下即可。（注：马蹄选择后面再放，可以保持马蹄的清甜口感）
【菜菜说重要温馨提醒】
1、大家在吃这道菜的时候，请勿同时吃海鲜、羊肉、麦冬、绿豆、西瓜等食物，以免身体出现不良情况。
2、若对这道炒时蔬当中的食材有过敏现象，请不要食用。脾胃非常虚寒人群也不适合吃黑木耳、马蹄。还有就是这菜对于三高是有帮助作用的，所以血压低、血糖低的朋友不要吃。
以上就是家尤菜菜分享给大家的【黑木耳炒马蹄】的简单做法，您喜欢吃黑木耳和马蹄吗？平常有三高困扰的朋友，可以试试这个菜。秋天吃它，营养又美味，好处还多多，身体变得轻松起来，整个人都精神气爽。
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