——立夏的一碗汤——

推荐菜谱:山药排骨玉米汤

排骨里面含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸等营养元素。而且价格不高十元一斤，对于很多朋友来说都比较适合哦！山药里面含有丰富的氨基酸、葡萄糖等营养元素。既能健脾还能养胃，是夏季最适合吃的食材了。

准备食材:山药、排骨、玉米、红枣、枸杞、葱花、精盐、生姜。

1.首先准备新鲜的排骨500克，给它剁成小块。然后放在流动水中给它冲洗干净，表面的血水。炖排骨汤时最好选用前排骨，肉质少骨头多。里面的营养价值更丰富。

2.炒锅内加入适量的冷水，然后把准备好的排骨放入锅内。放入少许的葱、姜、料酒去腥。不用盖盖子，大火烧开。玉米一根切滚刀块放入碗中，山药一根去皮切滚刀块。然后放入冷水中浸泡，在里面加入少许的白醋防止氧化变黑。

3.排骨烧开后，撇去里面的浮沫，继续用中火煮沸五分钟。把里面的血水煮出来。然后捞出放入冷水中清洗干净。清洗好的排骨放入砂锅内。

4.往里面加入足够多的长江水，盖上盖子大火烧开。水烧开后，把准备好的山药、红枣和玉米加进来。盖上盖子用中火慢炖15分钟。

5.15分钟后，往里面加入少许的精盐调味。然后再撒上一小把葱花，用勺子搅拌均匀就可以喝啦。用这个方法做出来的玉米排骨汤，营养美味又解馋。特别适合家庭小白在家制作，喜欢喝这道汤的朋友赶紧在家里试一试吧。

——大厨有话说——

1.立夏这天，做玉米排骨汤时。排骨一定要选择最新鲜的，新鲜的排骨外表的颜色是浅红的，用手摸上去不粘手。没有特殊的异味。这样的排骨炖出来的汤才鲜香味美又好喝。

2.排骨一定要记得冷水下锅焯水，把表面的血水煮沸出来。这样熬出来的排骨汤颜色更清淡好喝。没有任何的血腥味。

3.做玉米排骨汤，一定要记得最后放精盐调味。否则排骨在炖煮的时候容易煮老啦。这回大家学会了吗？

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对玉米排骨汤有其他更好的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。