10月24霜降，这“黄金菜”常给家人吃，补全营养，体格强壮不怕冷

【白萝卜牛腩煲】

食材：牛腩、白萝卜、大料（葱姜蒜、红葱头、香叶八角）。

1、白萝卜去皮洗净滚刀切块、牛腩洗净切块、葱姜蒜洗净切好、红葱头洗净切粒、大料洗净待用。

2、准备酱汁：碗里加入蚝油、沙茶酱、生抽拌匀待用。

3、牛腩冷水下锅焯水，加入生姜、葱、料酒一起去腥。捞起洗净沥干水待用。

4、热锅凉油， 下入葱姜蒜、红葱头一起炒香。

5、下入牛腩一起翻炒均匀炒香。

6、倒入准备好的酱汁一起炒香，炒出酱香味。

7、把炒香的牛腩放入砂锅里，加入适量的清水一起煮沸，煲煮40分钟。

8、牛腩炖软后，下入白萝卜一起继续炖20分钟左右白萝卜变软即可。

上桌可以撒点葱花或香菜点缀提香即可，这样煲出来的牛腩软烂鲜香，白萝卜吸收了牛腩和酱汁的味道也变得特别鲜美，牛腩软烂了老人和孩子牙口不好的也可以放心享用，霜降节气前后，经常给家人做这道美味，鲜香滋补，暖胃暖身，强壮体格。

Lily美食谈小贴士：

1、牛腩选择品质好的，肥瘦和牛筋搭配一起，煲出来的牛腩口感更好吃。

2、酱汁根据自己的喜好来挑，这里做的是沙茶酱口味的，喜欢吃辣还可以加入干辣椒一起焖煮。

3、酱汁里的咸味足够了，不需要额外加盐调味。白萝卜等牛腩炖的差不多再放。