明日出伏,建议:少吃寒物多吃“2根”,应季调理,舒坦度过秋天

2023-08-19     Lily美食谈

原标题:明日出伏,建议:少吃寒物多吃“2根”,应季调理,舒坦度过秋天

明日出伏,建议:少吃西瓜绿豆,多吃“2根”,应季调理顺利度秋。明天8月20日就出伏啦,三伏天是一年中最热的一段时间,出伏也就意味着三伏天开始结束啦,接下来气温开始渐渐转凉,当然这个时候的气温还是很不稳定的,因为出伏后,天气热不热很大程度上取决于“秋老虎”是否发威,所以刚出伏的饮食还是要讲究解暑润秋燥,滋补不上火才行。

北方有“入伏吃饺子,出伏也吃饺子”的习俗,南方“入伏陈皮汤,出伏银耳汤”的说法,除此之外,在老广人的眼里,怎能少了一碗当季的时令老火靓汤呢,顺应节气搭配的药膳食材,煲出来的靓汤,鲜香甘甜还能滋补养人,调理身体,对身体非常好。

出伏后建议少吃一些寒凉的食物了,夏天爱吃的冰镇西瓜、冰镇绿豆汤和寒凉的苦瓜,这个时候都不建议多吃了,而是应该多吃一些润秋燥,润肺健脾胃的食物,下面分享的“2根”汤就不可错过,2根指的是:五指毛桃和土茯苓,这两样食材都是根茎食材,也是药食同源的食物,煲汤可以润燥润肺、健脾胃,搭配猪骨或鸡肉一起煲汤,绝绝子哦。

五指毛桃土茯苓猪骨汤

食材:猪骨、土茯苓、五指毛桃、莲子、红腰豆、芡实、蜜枣、生姜片。

1、食材都清洗干净,莲子红腰豆洗净泡发一下、生姜洗净切片、蜜枣芡实洗净待用。

2、猪骨洗净冷水下锅焯水一下,撇去浮沫捞起洗净沥干水待用。

3、把准备好的土茯苓、五指毛桃、莲子、红腰豆、芡实、蜜枣和生姜下锅,加入适量清水先煲煮20分钟,先把五指毛桃和土茯苓的味道煮出啦。

4、再下入焯水好的猪骨下锅一起煲煮,大火煮沸转小火煲煮80分钟左右,出锅前下入少许盐调味,拌匀即可。

盛碗即可上桌饮用,这样一道家常版的:五指毛桃土茯苓猪骨汤,就做好啦,这样煲出来的老火靓汤,清香甘甜,是一道秋季润燥滋补的药膳靓汤,秋天喝它滋补养人,增强体质对身体好,这两种根茎食材一起煲汤有健脾开胃、益气补虚、润燥润肺的作用,秋燥天不妨常给家人喝。明日出伏,建议:少吃“寒物”多喝一汤,应季调整,舒坦度过秋天。

Lily美食谈小贴士:

1、五指毛桃和土茯苓都是根茎食材,所以要清洗干净,而且需要煲煮的食材比较长,味道才会被煮出来,所以可以先煲根茎再下入猪骨一起。

2、猪骨可以换鸭肉、鸡肉,也是一样鲜香滋补的。

3、老火靓汤,盐一定要出锅前再放,这样汤的味道更鲜甜。

文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/4a113c1d82dce8b4c774ddda9753c871.html