原来秋天吃芋头，好处有这么多！分享6种做法，女人孩子要多吃
自打白露节气过后，秋高气爽，天空湛蓝湛蓝的，这秋天的味道更浓了。天气也逐渐凉快下来，多数人开始“贴秋膘”，鸡鸭鱼肉轮番端上餐桌，赶紧把夏日掉的几斤肉给补回来。
要我说大家“贴秋膘”也要悠着点，不能总是吃鸡鸭鱼肉，要荤素合理搭配才更健康。很多秋天上市的蔬菜，大家也要记得吃，比如芋头这种根茎类蔬菜，被称为“秋补一宝”，价格不贵营养高，识货的都抢着买，老少皆宜。
别看芋头长得不起眼，但是营养价值很高哦，下面咱们就盘点一下吃芋头的好处。芋头含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、钾、氟等矿物质，其中氟的含量很高，有很好的洁齿防龋齿作用；它所含的黏液，能够产生免疫球蛋白，可增强抵抗力；芋头还有补中益气、乌发美容、帮助消化等等功效，总之秋天吃芋头好处很多，尤其是女人孩子要多吃，有益于身体健康。
原来秋天吃芋头，好处有这么多！分享6道芋头的做法，有喜欢的可以收藏哈。
一【蜜豆芋饼】
食材：芋头几个，木薯淀粉适量，蜜豆，植物油
制作步骤：
1、芋头去皮切成厚片，入锅蒸15分钟蒸熟，放在保鲜袋中，用擀面杖压成芋头泥。
2、芋泥放入盆中，加入适量木薯淀粉，和成软硬适中的面团。
3、把面团分成均匀的12等份，然后每个都搓圆。
4、取一个圆球压扁，再擀成牛舌状，放上一点蜜豆。
5、把蜜豆卷起来，再擀成牛舌状，依次做好所有的蜜豆芋饼。
6、平底锅烧热加少许油，蜜豆芋饼放入锅中，小火煎制，中间注意翻面，待两面微微发焦熟透即可。
二【酸汤芋头小圆子】
食材：芋艿，木薯淀粉
调料：盐，生抽，香醋，白糖，葱蒜，香菜，白芝麻，植物油，辣椒粉
制作步骤：
1、小芋头去皮，切小块蒸15分钟蒸熟，用汤匙碾压芋头泥。
2、加适量木薯淀粉，和成软硬适中的面团。
3、将面团搓成长条状，切成小剂子搓圆成小圆子。
4、大碗中加入蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉，炒锅加少许植物油烧热，浇在上面。
5、再加盐和白糖各1小勺，生抽1汤匙，香醋2汤匙搅拌均匀。
6、小锅加清水烧开，放入小圆子煮至全部浮在水面。
7、最后连汤带小圆子都舀入碗中，撒上一些香菜和葱花即可。
三【腊肠蒸芋头】
食材：芋艿4个，广味腊肠2根
调料：盐，生抽，植物油
制作步骤：
1、芋头去皮，清洗干净切滚刀块。
2、切好的芋头放在盘子中，加少许盐、少许生抽和植物油搅拌均匀。
3、广式腊肠斜刀切成薄片。
4、腊肠均匀的摆放在芋头上面。
5、锅内加水烧开，盘子放入锅中，大火蒸15分钟，出锅撒点葱花就可以了。
四【香煎芋头】
食材：芋头几个
调料：盐，植物油，辣椒粉，黑胡椒粉
制作步骤：
1、戴上手套用将芋头的外皮刮去，清洗干净。
2、锅内加水，芋头放入锅锅中蒸20分钟蒸熟。
3、蒸熟的芋头切滚刀块。
4、平底锅烧热加少许油，放入芋头，撒上少许盐，中火煎一会。
5、待煎至表面微微发焦，再撒上一些黑胡椒粉和辣椒粉，煎十几秒即可。
五【西红柿芋丸汤】
食材：芋艿，木薯淀粉，猪肉馅，西红柿
调料：盐，白胡椒粉，生抽，姜，淀粉，植物油，小葱，香菜
制作步骤：
1、芋艿去皮切小块，入锅蒸20分钟蒸熟，取出用汤匙碾压成细腻的芋头泥。
2、猪肉馅中加少许白胡椒粉、姜末、生抽、盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、芋头泥中加入适量木薯淀粉，和成软硬适中的面团。
4、把面团搓成长条状，切成合适大小的剂子，再一个个搓圆。
5、取一个小剂子压扁，放入一点肉馅，将其包好收好收口，就形成一个包馅的小丸子了。
6、依次将所有的丸子都做好。
7、西红柿切碎，炒锅烧热油爆香葱花，放入西红柿炒一炒，加点盐和生抽，再加一些水煮几分钟，最后放入丸子煮熟即可。
六【五香芋头丸子】
食材：芋艿3个，粘米粉适量
调料：盐，五香粉，植物油，小葱
制作步骤：
1、芋头去皮切成小块，入锅中蒸约15分钟蒸熟。
2、蒸熟的芋头放入保鲜袋中，用擀面杖压成芋头泥。
3、芋泥放入盆中，加入一些葱花、少许五香粉、适量盐和粘米粉，芋头和粘米粉的比例约为2：1。
4、然后和成一个面团，记住是不需要加水的。
5、面团搓成长条状，分割成小剂子，再搓圆成一个个小丸子。
6、锅内加植物油，烧至七成热下入芋头丸子开始炸制，炸的时候要不时的晃动锅，让丸子均匀受热。
7、炸几分钟后丸子已经熟了，开大火使油温升高，炸十几秒上色，也让丸子外皮酥脆，控油捞出即可。
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