内容概要：豆干，是豆腐的再加工制品，是中国传统豆制品之一。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。近20来年，豆腐干行业发展持续稳健增长。预计2023年我国豆腐干市场规模有望从2015年的154.1亿元增长至325亿元，豆腐干市场规模占比豆制品比重从2015年的21.19%扩大至22.67%左右。
关键词：豆腐干市场规模、豆腐干市场竞争格局、豆腐干行业发展前景
一、豆腐干行业定义及分类
豆腐干，简称为豆干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。作为豆制品它比豆腐水分含量低，蛋白和钙含量更高。按照工艺可以分为：卤制豆干、油炸豆干、熏制豆干、蒸煮豆干、炒制豆干五种。
相关报告：智研咨询发布的《中国豆腐干行业市场运行格局及前景战略分析报告》
二、豆腐干行业发展现状
豆制品属于居民日常消费的健康食品，根植于我国传统饮食文化，消费人群较为广泛。目前豆制品主要分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品。发酵型豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉等。非发酵型豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或将豆腐脑经压制、熏制、卤制、炸卤制成花样繁多的豆干。
豆制品被认为是一种富含植物蛋白质、低脂肪和低胆固醇的天然食品，作为我国城乡居民的必需消费品，在国民生活中具有重要的地位。随着人们健康意识的提高和素食主义的兴起，豆制品越来越受到人们的欢迎。2022年中国豆制品行业市场规模从2015年的727.1亿元增长至1377.73亿元。伴随着饮食结构的升级、健康理念的深入，豆制品市场规模持续扩容，预计2023年我国豆制品行业市场规模有望达到1500亿元。
豆干，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。近20来年，豆腐干的生产技术和技术水平在不断完善，采取更加市场化、现代化的管理方式，突破传统豆腐干生产方式的局限，使豆腐干行业更加具有发展活力，豆腐干行业发展持续稳健增长。预计2023年我国豆腐干市场规模有望从2015年的154.1亿元增长至325亿元。
注：本文节选出自智研咨询发布的《行业全景速览|2023年中国豆腐干行业发展持续稳健增长，市场容量将越来越大[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。
由智研咨询专家团队精心编制的《中国豆腐干行业市场运行格局及前景战略分析报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析豆腐干行业未来的市场走向，挖掘豆腐干行业的发展潜力，预测豆腐干行业的发展前景，助力豆腐干行业的高质量发展。
本《报告》从2023年全国豆腐干行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国豆腐干行业发展运行进行了深度剖析，展望2024年中国豆腐干行业发展趋势。《报告》是系统分析2023年度中国豆腐干行业发展状况的著作，对于全面了解中国豆腐干行业的发展状况、开展与豆腐干行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事豆腐干行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。
公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。