民以食为天，食是排在一个人所有需求的最前面，是最重要的。
以前大家是穷，吃不饱，所以后来一旦日子好起来，就开始大吃大喝，以天天下馆子为荣。
现在条件更好了，人们的观念也在进步，每天大鱼大肉去外面吃，反而认为只是不得已的应酬，而不是什么好事。如今大家更追求健康饮食，均衡饮食，轻食为上。
我的理念是家常便饭最养人，一少一多最重要。“一少”是指菜的数量少，以全家当餐吃光最佳，“一多”是指食材的种类尽可能多，这样营养才全面。
当然，也不可能每天吃遍所有的东西，可以以一周为期。
分享一下今天我家的晚餐，很简单，都是最普通的食材，才3个小菜，椒盐玉米粒，干锅小土豆，煎豆腐烧菌菇，清淡营养，非常下饭！
发朋友圈，总是有网友说：“把家常菜做成了高大上的样子，看着就流口水啊！”还经常开玩笑说缺儿子吗？缺女儿吗？缺邻居吗？哈哈，天下人才尽在评论中！
椒盐玉米粒，颜色金黄，外酥内软，又香又甜，非常好吃！
材料只需1根玉米，1个鸡蛋，成本低，味道好，做法也简单！
干锅土豆块，香气扑鼻，别有风味，是我家的最爱！
我的土豆是农村自家种的，不是特别大，用了5个，属于绿色无污染的农家小菜哦！
如果有那种整个的小土豆，那更是完美了！
最后一个菜，经常出现，哈哈，是我家餐桌的常驻菜，种类多，营养很丰富哦！
食材比较多，有豆腐、蘑菇、芦笋，牛肉粒等，本来还准备了黑木耳，结果给忘记了，惭愧！
这个菜一定记得要多留些汤汁，特别鲜美，儿子每次吃完菜，还把汤也喝光，差点盘子也吃光了，哈哈！
接下去，我来说一下做法和顺序，如果安排合理，时间更短，也不浪费每一滴油。
首先，准备食材。黑木耳加水泡发，玉米1根先放入微波炉，高火4分钟；同时切牛肉丁，加盐、料酒、酱油和淀粉搅拌均匀；玉米棒好了，就拿出来冷却，等可以下手时剥出玉米粒；蘑菇、胡萝卜洗净，切片；芦笋3根刨去根部比较老的部分，切滚刀块，豆腐可以不用切，到要用的时候直接用铲子边铲边下锅；最后，土豆去皮，切小块。（土豆放在最后，以免氧化。）
锅内加比平时炒菜多一些的油，加热后，放入土豆块，转小火，半炸半煎，它会慢慢变得透明，到基本熟了以后就捞起沥油。
炸土豆块的时候，玉米粒上打一个鸡蛋，再放适量淀粉，搅拌均匀，使每一颗玉米粒都裹上淀粉和蛋液。
炸好的土豆块先放一旁，锅内的油分成2部分，一部分倒小碗里，一部分留锅内，先来炒玉米粒。（因为土豆块等下做的时候不用油，如果先做完土豆这个菜，做玉米又要重新下油，反而麻烦。）
玉米粒慢慢炒干，至酥脆，加适量盐、椒盐和葱花，出锅。
第一个菜椒盐玉米粒就做好了。
接下去，不用洗锅，也不用放油，加入刚才炸好的土豆，小火加热，加盐、黑胡椒粉、椒盐、孜然等调味。
很快第二个菜也出锅了。
接下去，把刚才倒出的炸过的油来炒肉丁。肉丁不用炒太久，炒至变色，立刻盛起备用。
重新下油，煎豆腐。
煎豆腐如果要外焦里嫩，最好是用中大火，不要用小火，煎至两面金黄。
不用把豆腐另外拿出来，倒入蘑菇、芦笋、胡萝卜翻炒。
不用怕豆腐破了，破了也没关系，反正已经煎起壳子，不会碎就行，破了更入味。
加适量开水，放入肉末，翻炒均匀，加盐调味。
略煮片刻，关火！
三个菜都完成了，是不是很简单呢？