现在的生活丰富多彩，在饮食上更是各式各样，享受不尽。其中，自助餐在我们的生活中可谓是“受宠”啊，可奇怪的是，很多人都会有这样的感觉：吃自助餐时还没将那些美味佳肴都尝个遍就感觉很饱了，实在是“心有不甘”，作为一个吃货也难免会“仰天长叹”！那么，你了解自助餐吗？你知道自助餐的内幕吗？
自助餐有一个特别高大上的名字：非正式西式宴会，时尚而大气，档次感满满的。自助餐因为大多以提供冷食为主，提供个别热菜为辅，因此又被称为冷餐会。它是目前国际上一种交流行的非正式的宴会，尤其在大型的商务活动中更加的多见，随着生活水平的提高，自助餐也不是什么特别稀有的用餐方式了，现如今的学生食堂也会有自助餐窗口，只是没有那么标准和阔气。
自助餐的名字来源于日本，是特指西餐中的一种就餐方式，但这种就餐方式是起源于公元8～11世纪的北欧，也有传说指出这是海盗们最先采用的进餐方式，海盗们粗犷豪放，不喜欢受到餐桌礼仪和规矩的束缚，于是将他们所需要的食物都置于桌上，豪吃畅饮，放荡不羁。最初，这种用餐方式被视为极其不文明的现象，可是久而久之人们发现这种就餐方式也有可取之处，便慢慢的流行起来，从欧美也渐渐传入到世界各地。
自助餐最大的特点就是：自由。因为自助餐可以很好的调动用餐者的主观能动性，自己自由选择搭配菜品，甚至可以自己加工食物、调节口味，还可以选择所喜欢的饮料，更不用讲究所谓的座次！不仅如此，自助餐对于主办方来说是十分划算的，首先可以同时招待很多客人但又能节省服务的费用，所提供的菜品丰富多样但又不是十分昂贵。对于客人们来说更是可以各取所需，各投所好，自由选择想要交往的对象，实属不亦乐乎。
自助餐走向市场后，商家就会变得很精明。吃过自助餐的人们大都会有这样的体会：自助餐没吃到多少就饱了，其实这里面大有文章！首先，自助餐会提供很多精美的甜品，还有的提供冰激凌，而我们往往都很喜欢先吃些甜品来安慰我们的五脏六腑，奈何甜品的魅力实在难以抵抗，吃甜品便“一发不可收拾”，所以容易导致涨肚，这使得我们再吃其他东西时感觉油腻而没有食欲。其次就是吃水果，我们在吃一些肉类的菜品，感觉油腻时就会选择吃一些水果来调节一下，在吃饭的中途吃水果其实也不益于身体健康，这样容易导致胃胀气从而就会产生一种饱腹感。
最后，自助餐中也会准备好一些制作好的美味的饭类、面类等主食，我们在吃完主食之后，再无食欲的原因便不言而喻了，看完你就明白怪不得吃两口就饱了！所以，要畅快的尽享自助餐中的各类美食，做到“雨露均沾”，可要注意选择食欲的顺序哦！