马上就到立冬了，立冬过后气候会更加的干燥寒冷，想要为身体补充水分和营养，不妨多吃冬瓜。冬瓜成熟后表面一层白色的粉末，看起来像冬天的白霜，因此取名冬瓜，是一种低卡路里、高水分、低脂肪的食材，有利尿和清热解毒的功效。
都知道冬瓜是消暑佳品，其实把它晒干味道会更加好吃，炒菜炖汤，怎么吃都嘎嘎香。深秋初冬可是晒干菜的好季节，在农村的院子里满眼都是各种蔬瓜晒干，到了秋冬，这些晒干的蔬瓜用来炖肉吃可香了，今天和大家分享的是晒冬瓜干的做法，趁着天气好，你也做来尝一尝吧！
【自晒冬瓜干】
冬瓜适量
【做法】
购买冬瓜的时候要选择新鲜、无瑕疵的冬瓜，我这些都是婆婆种的，吃不完就做成冬瓜干，秋冬炖肉特别香。
冬瓜洗净去皮，因为冬瓜水分多足，不要切太薄，否则水分蒸发了就太细了口感不好，切出来的冬瓜皮不要丢，晒干了也能熬冬瓜茶，喝起来特别舒服。一般10斤菜能晒1斤左右的冬瓜干。
把去芯的冬瓜挂在杆子上晾晒，晾晒冬瓜干必须要选阳光充足，天气干燥的时候，要避免雨天阴天。如果高温太阳大那么连续晒3-5天就能晒干。晒的时候时不时翻动冬瓜片，保证其均匀晾干。
冬瓜干不仅可以切条，圈，也可以切成片来晒干，片状会更好晒，晾晒好的冬瓜干装入保鲜袋密封起来，放阴凉通风处保存，随吃随拿特别方便。做好的冬瓜干通过晾晒，它的水分被大大降低，保持了原有的营养成分，口感软和带韧劲，吃起来更香，也更便于保存哦。
保存起来的冬瓜干，吃的时候取出来提前用水泡发，再和肉一起炖煮，或者炒肉片，也可以用来煮骨头汤，每一样都特别鲜美。炖肉的冬瓜干会吸满肉汁，吃起来香软开胃，太适合秋冬季节啦~喜欢的话快跟着做来试一试吧！
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