进入三伏天，人们会明显感觉天气愈加闷热、潮湿，就算不出门也给人一种蒸桑拿的感觉，所以这时候大多数人就会选择吹空调、吃冷饮，以此来缓解炎热。殊不知，今年的三伏天有40天之久，如果每天都这样过，寒湿会大量侵袭我们的身体，严重影响健康。
古语说过：“冬不炉，夏不扇”。大致意思就是说冬天不要过分地接近暖炉，不然会使阳气受到干扰。而夏天不要一直扇扇子，应该让身体自然排汗。人应该顺应天时，冬天接受寒冷的刺激，夏天接受炎热的考验，让身体多出汗，这才是顺应节气的表现。
虽然夏天炎热，但却是养好身体的好时节，所谓“冬病夏治”自然有它的合理之处。尤其是三伏天，随着人体大量的排汗，身体里的阳气、热量向外扩散，从而使人变得无精打采，出现食欲不振等现象，所以这时候就需要吃一些具有温补作用的食材，例如生姜。
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜辛温，有驱寒助阳杀菌消炎之功效，夏天人们喜欢吃凉食、吹空调，也会导致脾胃虚寒、脏腑出现寒意。这个时候吃点生姜吸收其中的姜辣素，能够比较好的刺激唾液分泌，达到很好的促进肠胃消化的作用，而且还可以预防暑气。
生姜作为日常烹饪的佐料必不可少，但要让你直接食用，很多人都敬而远之，因为太过于辛辣，因此便衍生出了很多关于生姜的其它做法，例如大家所熟知的“姜撞奶”、“姜枣膏”、“醋腌姜”等等。但是众多的做法中，我却比较喜欢加糖熬煮的“糖姜片”，这样不仅可以最大程度的去其辛辣味、而且还能增其甘甜，尤其适合胃寒怕冷之人，在夏季食用最佳。
准备食材：生姜500克、白砂糖400克、红枣10颗
具体做法
（1）500克生姜去皮洗净，切成大约2毫米的薄片，放入水中清洗一遍。
tips：挑选生姜的技巧，一般正常的生姜外表看起来都会比较丑，有的甚至还会带有很多泥土，而且颜色发暗且干燥。切记不要选择那种表面光滑且颜色上也是那种很讨人喜的浅黄色，有可能会是经过硫磺熏制的生姜哦！
（2）本来我觉得多清洗几遍可以洗淡姜片的辛辣味，结果还是不行，所以决定用沸水煮10分钟。等锅中水开再倒入姜片，煮至姜片变软，水的颜色变黄，即可捞出。
（3）准备一口炒锅，倒入姜片和400克白砂糖，再放入10颗红枣，倒入没过姜片的水，大火煮开后改用小火慢熬。（糖姜的甜味慢慢熬煮进生姜中，掩盖其本身的辛辣，又不会夺去其独有的香气）。
（4）待水分熬干，糖液变得越来越黏稠且有很多气泡，继续熬煮至糖液变成焦糖色。
（5）然后取出红枣，关火快速翻拌，直至出现反沙，晾干即可食用。红枣也可以食用哦！
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”所以建议朋友们生姜虽好，可不要贪吃哦！早上和中午一次吃个两三片就可以了，姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。