前些日子小区停电，吃过饭后呆在家闲着没事干，孩子也呆不住想跑出去玩，我就带孩子去我姐家串门。姐姐家吃饭晚，走到姐姐家后正赶上姐姐家饭点，刚进门就闻到一股浓浓的菜香，是莴笋的清香和炒猪肉的肉香，虽然刚吃过饭，但是这香味又让我升起了食欲。孩子不自觉的就赞叹出了声：“哇！好香啊。”姐姐又拿出了两双筷子给我们，让我们尝尝她的手艺。吃上一口清脆的莴笋配上肉香浓郁的猪肉，让人停不下来，不一会又吃了一碗饭。我拉着姐姐讨教这道菜，到底是怎么做的？怎么这么香？姐姐教给我后，我现在天天晚餐都做这道菜，每次上桌家人都能吃的干干净净，家人都夸我做菜手艺好。现在我把这道菜详细的介绍给大家，喜欢的朋友不妨尝试一下，简单易学，一切一炒就能完成，厨房小白也能轻易掌握。
莴笋富含碳水化合物、磰食纤维、胡萝卜素、蛋白质、视黄醇、硒、硫胺素、磷、核黄素、铜、尼克酸、锌、维生素、锰、钾、钙、钠等营养元素，不仅对儿童生长发育很有好处，对高血压、心脏病、神经衰弱、肾脏病也都有好处；猪肉富含有钾、钠、纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，具有健脾养胃、滋阴补血的功效；而莴笋和猪肉配合起来做，不单颜色漂亮、营养丰富，还有滋阴、促进食欲、清热解毒的功效。而这两种食材进行搭配，最健康的做法就是用来炒了，做好的莴笋炒肉又鲜又香。每次说要做这道菜，家人都举双手赞成。
【莴笋炒肉】
食材：猪瘦肉300克、莴笋100克
配料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉少量
做法：
1、把买来的瘦肉清洗一遍，切片放入水中浸泡15分钟，把肉里的血水给泡出来，捞出来控水。之后放入碗中，加入淀粉、料酒、盐搅拌均匀后腌制10分钟备用；
2、把莴笋削皮洗净斜切成椭圆形片状；
3、先开火热锅再往锅内倒油，冷油直接放肉片翻炒。等肉片炒至半熟的时候，放入莴笋片继续翻炒直至肉片炒熟，放入适量的盐搅拌均匀。
4、打开锅盖，莴笋的清香配合猪肉的肉香瞬间四溢开来，吃上一口鲜香宜人、口感清脆，刚端上桌就被家人一抢而空，家人都夸我是“天使厨娘”。
小贴士：开始炒莴笋的时候要掌握好火候，不能把火开的太大和炒的太久，防止把莴笋给炒老就不够脆了。
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