文/A股工兵营 上市公司资讯 壹曲财经
靓丽的业绩，让海底捞的投资者又一次感觉到吃香喝辣的刺激。
面对超预期的业绩，今天海底捞股价以大涨相呼应，盘中一度创出新高35.50元/股。
自去年9月26日登陆港股，这家明星股，在发行价附近徘徊了90个交易日之后，股价便起飞了。
截至今天收盘，海底捞股价高达34.1港元，总市值接近1818亿港元，较17.8港元的发行价，股价接近翻倍。
尤为难得的是，在经济相对低迷的环境，众多白马股面对半年报都是提心吊胆，
稍不留神，等待他们的就是个股闪崩的命运。
但这个餐饮界的一哥，把生意做到了消费者的口里和心里，
爆出业绩的当天，股价大涨超过7%，成为资本市场的佼佼者。
今年上半年，海底捞实现收入116.95亿元，同比增长了59.3%；实现净利润9.11亿元，同比增长41%。
去年6月至今年6月，海底捞新开业259家餐厅，总门店数达到593家，截至6月30日，海底捞服务超过1.09亿人次顾客，平均翻台率高达4.8次╱天。公司同店销售增长4.7%，顾客人均消费更是从2018年6月底的100.3元增长至2019年6月末的104.4元。
海底捞上半年餐厅经营收入大幅上涨58.4%至113.3亿元，占到公司总收入的96.9%。
三线城市同点增速最快，翻台率直逼一二线城市。今年上半年，三线城市同店销售增速达到12.5%，同期一、二线城市分别为3.3%、1.9%，主要原因在于三线城市翻台率水平大幅提升，由4.7提升至5.1次/天，与一线城市持平。二线城市同店翻台率由5.2进一步提升至5.3次/天。境外同店翻台率水平由3.9提升至4.3次/天。
海底捞尝试从智能化角度提升效率，上半年，海底捞将不同智慧化元素体现在不同门店。截至2019年6月 30日，已经实现3家门店的智慧机械臂推广应用，3家门店的智慧配锅机推广应用，179家门店智慧传菜机器人的推广应用。
海底捞的成本水涨船高。今年上半年，在成本费用段，原材料成本同比上涨增长59.9%，员工薪资水平提升更为快速，员工薪资合计36.5亿元，同比增长65.8%。