近日，网上流传一个视频，其中，身穿执法制服的工作人员向农村办理群体宴席者宣传说：“群宴要到市场监管局办理相关证件”云云，旁边有不少围观的群众，对此发出了不太理解的声音。
对于此事，网民们大多是矛头一致地对准了当地的市场监管执法人员，但是，且慢！——我们还是要弄清事情的来龙去脉及完全的真相才行！
事实上，在食品安全问题越来越受到高度重视，“民以食为天”的理念，也早已深入人心之下，农村的食品问题可以说一直是其中的重中之重！而乡村的偏僻与广大，使得这类流动经营的流水宴席，恰恰成了其中的一大“监管盲区”。
现在农村的流动宴席中，其中的厨师主要分两种情况，一是少量的临时性村民充当厨师，但事实是现在这样的情形较为少见了；二是大部分情况下，是一些饮食经营者（厨师），在有需要时，就会来到农村，成为流水宴席事实上的经营外包者，主要就是由他们为农民群众办理、制作流水宴席。
而市场监管部门主要就是针对第二种情况，对于这些专门的饮食经营者开始实施更为严格的监管，比如，要求他们办理个人卫生健康证明、定期健康检查证明；食品卫生经营许可证、营业执照等也要依法取得；还有，就是要在办理农村流水宴席前，须向村委会及市场监管部门办理申请、备案，并受到相应的检查及监督。
这些食品安全监管措施，事实上并非个别地方的特殊做法，而是全国范围内大都对家庭集体宴席服务活动经营者实行了备案管理制度，这显然应是我国食品安全监管的一大进步才对！
当然，有人或会说，一些农村宴席不过就是临时找的当地村民做饭，难道为了一两、天的宴席，就要那么费事地办证吗？
其实，这样的现象早已属于特别的少数情况了，也基本上只要向村委会、监管部门通过通信设备及网络方式备案就行了，但是对于宴席过大、过多，涉及人员众多的宴席，其实多是专职的饮食经营在外包经营，对于这些经营者理当纳入规范的食品安全监管范畴！
我们的群众不能一边批评执法监管部门在食品监管上不到位，一边却要在涉及自身的一己方便之时，对于农村流水席的监督上，又要说三道四，逃避监管——因为，在农村流水宴席上，其实最容易发生群体食品安全事件！
假如，当这样的食品安全事件发生在这些人自己身上时，他们还会指责监管部门的从严管理吗？所以，我们的农村群众不能为了贪图一时一地之方便，却忘记了高悬于天的“食品安全大于天”之警训了！【原创评论：瑜说还休】