金针菇加3个鸡蛋，不炒，不煮，美味营养，出锅孩子能吃大半块
一日之计在于晨，早上是我们精力最充沛的时刻，每天早上起来的第一件事就是洗刷，然后再吃早餐，早上早餐很重要，早餐吃好了一整天都精神。现在的年轻人很少有吃早餐的，一般都是起床就直接去上班了，因为晚上睡得很晚，早晨根本就起不来，更别说早餐了，没时间吃，更没时间做。但是可想而知，长期不吃早餐身体会跟着受罪的。所以还是建议大家要吃早餐。我家的一日三餐可以说是非常的有规律，因为家中有一个学生，特别是早餐，一周下来基本不重样。反正是包子，油条，馅饼之类的我基本都会给孩子做。而孩子最喜欢吃的还是我用金针菇做的鸡蛋饼，加3个鸡蛋，出锅孩子特喜欢吃，并且营养还很高。孩子一次能吃大半块，从来还没见过孩子吃什么像吃鸡蛋饼这样爱吃。做法也是特别简单，不炒不煮，比包子简单，比油条好吃。只要食材准备好，一看就会，20分钟上桌。接下来我们来看一下做法，学会了也做给你家孩子吃。金针菇加3个鸡蛋，不炒，不煮，美味营养，出锅孩子能吃大半块。【食材】：金针菇，胡萝卜，食盐，鸡蛋，淀粉，馒头，火腿肠，黑芝麻，胡椒粉，青椒丁，油，等。
【制作方法】
1、首先将金针菇去除根部以后掰成小朵，放入清水中，加入一小勺食盐，将它浸泡5分钟。1根青椒切成丝，再切成小丁放入碗中，半根胡萝卜也切成小丁，备用。2、锅中水烧开，放入金针菇焯水2分钟，然后捞出来过一下凉水，把水分挤干，放在案板上切成小段，放进一个大碗中。然后往里面打入3个鸡蛋，加入一勺食盐，少许的胡椒粉，再来2勺淀粉，搅拌均匀，最后搅拌成粘稠的状态就可以了。3、一个馒头掰开后放入绞肉机里，把它绞碎，再把绞碎的馒头放进菜糊里面，加入青椒丁，胡萝卜丁，充分搅拌均匀，搅拌成比较粘稠的面糊。
4、电饼铛预热刷油，将菜糊糊倒进去，用铲子把表面抹均匀，抹平正，上下火先焖3分钟。再准备1个鸡蛋，打入碗中用筷子搅散，再准备1根火腿肠，将它切成圆片，备用。5、饼现在已经焖2分钟了，打开盖子，看表面定型之后再把鸡蛋液倒进来，然后用刷子刷均匀，再把火腿肠也加进来，然后撒点黑芝麻点缀一下。再刷点食用油锁住水分，盖上盖子，再闷3分钟左右，之后再给它翻个面，继续煎3分钟。时间到了以后就可以取出来了。然后切成自己喜欢的形状，香喷喷的早餐饼就做好了。小贴士：
1、金针菇要焯水，可以有效的去除草酸。
2、面糊不要太硬，做出来的鸡蛋饼口感会不好。
这样做的早餐饼，好吃又好看，比包子简单，比油条好吃，20分钟上桌。里面满满的蔬菜，营养也是非常的丰富，还等什么呢？赶紧试试吧！