三伏天，这瓜才2元1斤，不吃牛羊肉也要吃它，比吃人参还养人！三伏天的这段时间，是一年当中温度最高，空气最闷热和潮湿的时候，在三伏天期间更要注意日常饮食方面的问题，天气热人就喜欢喝冷饮来解暑降温，或者吃油腻辛辣的食物过一时嘴瘾，其实在三伏天这样的饮食习惯会更加刺激肠胃，影响肠道健康。在伏天期间，应该注意防暑降温，不吃冷饮，少烟酒，少吃辛辣刺激食物，而更应该多喝热水，多补充营养和水分，以容易消化、清凉解暑的饮食为主。夏天既能补水又清凉解暑，那非丝瓜莫属。现在是丝瓜的季节，2块钱一斤，真便宜，宁可不吃牛羊肉肉，也要吃丝瓜，吃丝瓜赛人参，特别是在三伏天。

丝瓜酿肉丸

By 依特小屋

配料：

五花肉 150克、葫芦 1个、酱油 1克、精盐 1克、姜 1克、蒜泥 1克

烹饪步骤：

1.将丝瓜削皮儿。

2.把削好的丝瓜切成一段一段的，确保吃的时候可以一口吃完哦。

3.用勺子挖出丝瓜的心儿，注意留底。

4.将准备好的五花肉切片儿。

5.再切成丝，越细越好。

6.竖着切成小肉丁。

7.再把肉馅儿剁成肉泥。

8.大概就是这样团在一起就行了。

9.将蒜和姜剁成泥。

10.准备好酱油。

11.在肉上挖个小洞，放入姜、蒜、酱油、盐。

12.用手将调料揉均匀。

13.将拌好的肉馅儿放入“无心”丝瓜上。

14.装盘。

15.入锅。

16.15分钟后出锅。

烹饪小贴士：

丝瓜小知识：

线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。

胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。

大家还喜欢什么方法做丝瓜呢？

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