过年了，家家户户在置办年货的时候，鸡鸭鱼肉少不了，咱们中国人过节最讲究的便是吃了，特别是年三十的晚上，满桌的大鱼大肉，说实话，放在过去八九十年代的话，还是很受欢迎的，毕竟过去人们生活条件差，就等着过年吃顿好的改善生活，而现在不同从前了。但是习俗如此，人们仍然会准备一大桌的美味佳肴来庆祝新年的到来。
满桌的大鱼大肉，其实真的吃不了什么，尤其是孩子，吃多了还容易长胖，建议家长们准备一些菌菇类的食材做给孩子吃，营养全面又美味， 做法简单营养足，孩子爱不挑食，菌菇类的营养特别的丰富，孩子多吃些还能增强抵抗力，非常的不错哟。
【香菇炒肉】
食材：香菇，猪肉，胡萝卜，生姜，大蒜，香菜，生抽，蚝油，食盐，食用油
做法：
1、把香菇去蒂清洗干净，切成片状，在锅里加入半锅的水，烧开之后倒入香菇焯水，煮熟两分钟捞出把水分控干。
2、把猪肉清洗干净，切成薄片，热锅下油， 先爆香生姜大蒜，倒入猪肉翻炒至上色。
3、把炒好的猪肉铲到锅的一边，倒入胡萝卜翻炒出红油。
4、倒入焯好水的香菇，放一勺食盐，翻炒半分钟的时间。
5、最后放一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，再放几根香菜点缀，简单又美味的一道菜，营养特丰富，孩子特爱吃的一道菜。
【小贴士】
1、香菇烹饪之前必须要先焯个水，煮一煮，香菇不炒熟的话，食用之后身体会引起不适。
2、猪肉选用五花肉，肥肉相间，大人小孩都喜欢。