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作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
首都医科大学附属北京天坛医院临床营养科副主任医师许英霞说，预防脑卒中，食品选择上建议做好荤素搭配以及颜色的多样化，食物的种类越丰富越好。
在烹调方式上，清蒸是用油用盐量最少的一种方式，拌着吃也可以，少吃油炸油煎的食物，炒菜也要尽量少放油。
有一部分菜品如山药、红薯含有大量的淀粉，那么吃它们就要少吃一些主食；我们还可以多吃些豆腐，它是很好的蛋白质来源。
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