央视财经频道《生财有道》关注云阳
9月5日19:00
记得一起观看
已关注
关注
重播分享赞
视频详情
面条起源于中国
已有两千多年的制作食用历史
大江南北对于面条的做法
各有不同，各具特色
重庆面条也在其中占据了相当多分量
在云阳
很多人的一天是从一碗面开始的
［油卤乌鸡面］
韭菜铺底，加入半碗高汤，再加入煮好的面条，这样一碗油卤乌鸡面，作为门面担当，每天卖掉上百碗不成问题。这家“念汤记乌鸡面”面馆能够成为云阳本土第一家小面品牌，跟陈美洲的经营理念紧密相连。
今年42岁的陈美洲，出生在云阳县后叶镇的一个偏僻山村，很小就外出打工，尝遍了生活的酸甜苦辣。1998年，他应征入伍，炊事班的工作不仅塑造了他坚强的体魄和意志，也让他坚定了自己最想做的事，做好美食。
现如今“念汤记”在云阳已经有了多家店铺，还顺带做起了旅游商品，后叶记忆稻香风味鱼、茶香风味乌鸡等“云阳礼物”和云阳面这张名片一起走向了全国各地。
［包面］
云阳人酷爱吃包面，类似于北方的馄饨。
云阳董老四包面，一家开了70多年的老店。每个清晨的香味流转，总会让食客们的脚步如约而至。董老四包面传到董俊成的手里，已经是第四代了，每天雷打不动5点开门。
云阳包面皮薄馅少，再拌上焦香的辣子，风味更为绵延。看上去，浓墨重彩；吃下去，麻辣鲜香，传承着不变的老味道。
因为包面的外形像狗耳朵，所以云阳人又亲切的把包面叫做狗耳朵。2013年，冉绍军把这个包面的昵称注册成了商标，开起了狗耳朵包面。
冉绍军从面皮入手，改良口感，可以说是做出了自己的特色，现如今已经开起了多家分店。
食叶草是多年生宿根草本植物，播种当月即能收割，再生能力强，生长快，一次播种可稳定高产25年，又被称为“长寿草”，云阳人把它榨汁混入了面条中，提升了面条的附加价值。
面条中加入食叶草，提升了面条的售价，种植食叶草的农户多了增收的渠道，消费者也有了更多口味上的选择。食叶草面也只是其中之一，葛根面、西红柿面、荷叶面、紫薯面、胡萝卜面，云阳人把面条做出了各种花样。
一碗云阳面，吃出思乡情。现如今的云阳人把“面”做到了淋漓尽致，从地头到餐桌，从面条到包面，开餐馆、打品牌，形成自供自给的产业链，让更多人了解云阳面，推动云阳各类特色产品发展销售。
更多精彩内容
请关注央视财经频道《生财有道》
9月5日19:00播出
来源： 央视财经
编辑：熊美玲
责编：刘太兴
终审：钟桦