不负春光不负“青”，软萌小青团，一口吃掉春天的味道！
2020-03-26 香哈菜谱
不负春光不负“青”，软萌小青团，一口吃掉春天的味道！
青团又名艾叶糍粑，是我国南方一些地区流行的美食。每年到了3-5月份就是艾草最为鲜嫩的时候，我们可以采摘一些回来做一顿艾叶糍粑！
艾叶糍粑蒸熟后成墨绿色，里面包裹着炒香的芝麻花生糖浆，咬上一口，糯糯的，甜甜的，夹杂着艾叶独有的清香气味！
吃着艾叶糍粑，透着儿时的回忆，蕴含着家的味道，叠加着各种怀旧情感的美味！
艾叶糍粑
艾叶糍粑
配料:
艾叶250克、糯米粉250克、面粉50克、炒花生米70克、白糖50克、芝麻50克
烹饪步骤:
1.准备好做艾叶面团的材料。
2.艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净。
3.放入锅内加水煮熟，艾草煮熟后晾温 。
4.捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。
5.把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加， 干了就加点。
6.揉成面团后用保鲜膜包好备用。
7.准备好白糖，芝麻，炒花生米。
8.芝麻下锅炒一下（半分钟左右）。
9.花生米用保鲜袋装着，用擀面棒压碎。
10.把压好的花生碎，芝麻和白糖混在一起搅拌均匀。
11.菠萝叶洗干净 。
12.把揉好的面团取出，搓成条，切成一样大小的剂子。
13.把每一块剂子搓圆。
14.面团压扁，放入馅料。
15.包好后搓圆 。
16.把搓好的艾团放在叶子上面，入锅大火蒸15分钟即可。
17.习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉~~~~~~
菜谱小贴士: 很多人喜欢用糯米粉和粘米粉，用粘米粉的话冷却后放久了就会变得很硬，而用面粉就不会，艾叶，糯米粉和面粉的比例是：5:5:1
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