说起生菜，想必大家对它都非常熟悉，因为它是一种再普遍不过的蔬菜！几乎家家户户的厨房都有，最主要的是这种蔬菜就像有魔力一般，大家都喜欢吃！生吃或者是清炒，又或者是涮火锅，都是非常美味，又脆又嫩，吃起来非常爽口，而且还微微带着点甜味，最主要的是，有消除多余脂肪的作用，吃多少都不会发胖！它所含的维生素C，还有一点美白的功效，所以深受女人喜爱。
除了人们的餐桌，生菜也被广大餐饮界喜爱，从最低端的小饭馆，到高端西餐店都有生菜的身影，或作为蔬菜沙拉，或作为牛排或者汉堡的配菜，起到了非常重要的作用。虽然只是一种配菜，但若少了它，不管是食物的口感，或者是食物的卖相，都会大打折扣！尤其在汉堡中，生菜既能让汉堡看起来非常漂亮，在口感上也有非常大的作用，让汉堡吃起来更加美味。
但大家都知道，一颗生菜从外到内，叶子从深绿到浅绿，吃起来的口感相差甚远！最好吃的当然是颜色最浅的菜心了，但大家吃的时候不可能把外面的叶子扔掉，只吃菜心，那样岂不太浪费了？可是肯德基就做到了这一点，每一个汉堡里面的生菜都是那种浅绿色的，口感非常好，不只是汉堡，其它食物里也是一样，总之，只要有生菜的食物，里面的生菜都是浅绿色的最嫩的那种。
那么，肯德基的生菜为啥都那么嫩，难道他们只用菜心？那剥下来的那些去哪了呢？并非如此！要是剥下来的都扔掉，那不是赔钱吗？生菜的保鲜期很短，再转手更不可能！原来，肯德基用的并不是市面上咱们常见的那些生菜，他们选用的生菜是一种结球生菜，有专门的人供应，从种植到管理，再到收获都有严格的把关，生菜的质量才会那么高。
最主要的是这种生菜和市面上的普通生菜不一样，从里到外都是那种浅绿色的样子，哪怕是最外面的一层，也不会是咱们看到的深绿色，都是跟菜心一样的浅色，吃起来的口感也是又嫩又脆的。看到这儿，大家终于明白了，原来肯德基的生菜不是只用菜心，而是用了一种专供的生菜，因为品种的不同，大家才会以为都是菜心。