食材:扁豆，五花肉，葱，姜，蒜，盐，鸡精，白糖，料酒，老抽，蚝油，大料。

做法:1.首先把扁豆清洗干净，把两侧的丝去掉，然后再切成细丝备用。

2.把大蒜去皮切成薄片，葱切成葱花，五花肉切成薄片，在炒锅里倒油加热，到6成热，放入五花肉炒至颜色发白，最后成焦糖色，再放入葱姜蒜，蚝油，老抽，大料，继续煸炒一分钟。

3.把切好的扁豆放入，倒入料酒和少许清水，保持小火慢慢去焖，一分钟之后再加入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，然后盖上盖子焖15分钟。

4.焖的过程中要记得不断的去翻拌一下，这样才能够使豆子均匀的入味，15分钟之后关火即可出锅装盘。

三，银耳。

推荐菜谱【凉拌银耳】

食材:银耳，红辣椒，香菜，白糖，白醋，盐，香油。

做法:1.把银耳提前20分钟放入清水中把它泡软，取出来之后再清洗干净，撕成小粒，放入到一个大一些的盆子里。

2.把香菜去掉黄叶烂叶，清洗干净，切成两厘米的段，小米辣切成辣椒圈备用。

3.在锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，把银耳放进去焯水三分钟，捞出来控干水放入一个大一些的盘子里。

4.再把小米辣和香菜放进去，倒入盐，白糖，白醋，香油，搅拌均匀即可摆盘上桌。

四，黄瓜。

推荐菜谱【拍黄瓜】

食材:黄瓜，小米辣，大蒜，植物油，盐，蚝油，生抽。

做法:1.把黄瓜清洗干净，控干表面的水，放入一个案板上，用刀去不断地拍打，直到拍得非常碎为止，这时再把它切成一厘米左右的小块。

2.把大蒜去皮切成碎末，小米辣切成辣椒圈，炒锅里面倒油，加热到6成热，放入蒜和小米辣炒香，关火之后让它自然冷凉，放到黄瓜里。

3.然后在里面倒入生抽，盐，蚝油，搅拌均匀即可出锅装盘。

五，苦瓜。

推荐菜谱【蜂蜜苦瓜】

食材:苦瓜，蜂蜜，清水。

做法:1.首先把苦瓜清洗干净，从中间切开，挖去里面的瓤，然后再切成小块。

2.锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，然后放入苦瓜焯水两分钟，把它捞出来控干水，放入盘子里。

3.然后在里面淋上一勺蜂蜜，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱里面冷藏一个小时，取出之后即可食用。