全球饮料消耗数据分析凸显地域差异

2019-09-23   功能食品配料

研究人员表示,来自187个国家的关于饮料摄入的新数据显示了在当前的消耗水平和含糖饮料、水果、果汁和牛奶这些方面存在着显著的差异。

全球的分析结果发现三种饮料品类的消耗在东亚最低,而含糖饮料(SSBs)的摄入在加勒比地区是最高的。据植提桥媒体了解,在加勒比地区20-39岁的年轻人平均每日消耗大约3.4份的甜味饮料,使得该地区成为含糖饮料平均日消耗量最高地区。

来自美国塔夫斯大学营养科学以政策费德曼学院的高级作家教授带领的团队表示,总之,年轻成人消耗了最高水平的含糖饮料,而老年消费者消耗更多的是牛奶。

另据植提桥媒体了解,除了加勒比地区和拉丁美洲是含糖饮料的最高消耗地区以外,研究还显示,果汁的最高消耗地区是澳大利亚和新西兰,而牛奶的最高消耗地区则为拉丁美洲中部和欧洲的一些地区。

该研究的第一作者表示,这一研究以国家、年龄和性别进行分析,凸显了全球的饮料摄入情况。诸如我们所知不同饮料的确影响健康,在全球、各地区和国家范围,通过年龄和性别对含糖饮料、水果汁和牛奶的摄入的综合和详细的评估截止该研究目前还不存在。

的确,关于世界各国饮料消耗现有的数据已经发布,但是没有研究评估全球地域性、年龄或趋势如在国家之间和国家范围内的比较。

相关研究人员表示,研究结果确定了在不同国际组别中重要的变化,以测量对全球健康的影响,并且还有助于为特殊人群开发目标性的健康营养政策。

结合这一数据,研究人员开始确定和完善促进具体的国家低糖饮料的消耗,这或比放之四海而皆准的干预更加有效。

重要发现

研究团队分析了来自195项膳食调研的数据,这代表了全球人口的一半以上,同时也纳入了1990-2010年之间187个国家的食品可用数据。

考虑了这些数据来源的差异,研究团队随后进行了统计分析以确定含糖饮料、果汁和牛奶的平均消耗水平,范围为1990-2010年来自187个国家的7个年龄组的男性和女性消费者。

在看到2010年的消耗数据时,研究人员发现以年龄和区域划分,主要的变化在年轻成人消耗更多的含糖饮料,老年消费者则消耗更多的牛奶。

据植提桥媒体了解,20-39岁的女性是果汁的最高摄入人群,而一般果汁的消耗增加是取决于国家的收入水平额,在高收入国家消耗率最高,在低收入国家消耗率则最低。

纵观这187个国家的调查,特立尼达和多巴哥(拉丁美洲岛国)和多巴哥岛拥有含糖饮料的最高平均日消耗水平,同时巴巴多斯、苏里南、古巴、圣文森特和格林纳丁斯、多米尼加共和国和格林纳达成人每日饮用超过2份的SSBs。

我国是含糖饮料消耗的最低水平地区,大约每日消耗0.06份,同时含糖饮料在北朝鲜和阿瑟拜疆的摄入水平也是相似的低。

综上述,我们不难发现,这些数据似乎只来自成年人,而关于儿童的数据似乎只字未提。据植提桥媒体了解,研究人员表示,更进一步的研究将包括来自儿童的含糖饮料消耗现状,这一研究目前也正在进行中。