寒冬第一大补，不是牛羊肉而是它！冬天炖一锅真香，暖胃驱寒补气血，在这个冰冷的季节，选择一份温暖的味蕾享受，寻找寒冬中的第一大补。不同于常规的牛羊肉，这个季节的特色食材，以其独特的口感和滋补功效，成为冬日里不可或缺的美食之选。让我们共同品味这份暖心滋补，为寒冷的季节注入一抹温馨。
寒冬来临，不妨追求一份暖胃又滋补的美味，而这个季节的第一大补，不是牛羊肉，而是另有独特魅力的食材。冬天来一锅炖得香气四溢的美味，不仅能温暖身体，更能有效驱寒补充气血，对女性体寒者尤为适合。那就是：猪脚姜蛋，以前是广东一带这是月子里女人的专享，现在也成了大众冬季女人滋补的美味啦。
【甜醋猪脚姜蛋】
食材：猪脚、甜醋、鸡蛋、老姜、葱。
1、猪脚洗净切块、生姜去皮洗净拍扁，鸡蛋提前煮好剥掉外壳待用。
2、猪脚冷水下锅，加入葱姜一起焯水，煮沸去掉浮沫捞起温水洗净沥干水待用。
3、干锅下入姜块，把水分炒干，激发姜的香味。
4、接着下入焯水好的猪脚，也把水分炒干。
5、把炒干水分的生姜和猪脚一起放入砂锅里。倒入一瓶甜醋。
6、甜醋的量稍微淹没过猪脚食材即可。（不需要额外加清水了）。煲煮35分钟。
7、下入剥掉外壳的鸡蛋一起继续煲煮30分钟。
猪蹄炖软烂鸡蛋吸收的汤汁浸泡入味即可，不需要额外加盐调味了，直接甜醋的味道，原汁原味吃起来味道更别具风味哦，尤其是冬至过后，气温寒冷，来上一碗下肚，从头暖到脚，别提有多舒服，是一道冬季的滋补养气血汤，女人体寒建议冬季常吃，气色红润。
Lily美食谈碎碎念：
1、生姜建议选择老姜，拍扁后下锅炒干水分，这样生姜的味道更浓郁，吃起来口感更好。
2、鸡蛋提前煮好剥掉外壳，猪蹄出锅前再下入鸡蛋一起煮沸浸泡入味即可，鸡蛋煮久了口感就变硬了。
3、不需要额外加入清水了，直接加入甜醋即可。这样味道更纯正，滋补效果更好。